茶鹼茶葉裡面有嗎

　　茶鹼就是從茶葉裡提取出來的一種生物鹼，味道比較苦，外觀是白色不規則結晶狀，效能和咖啡因有相似之處。茶鹼主要作用是鬆弛平滑肌，興奮心臟肌，利尿，平喘。不同種類茶葉所含茶鹼數量也有區別，總得來說紅茶，綠茶比其它種類茶葉所含茶鹼要高。

　　紅茶茶葉裡面有黃絨俗稱茶毫。一般而言，茶葉的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有豐富的茶氨酸，可以提高茶湯的鮮爽度，所以紅茶中有黃絨是可以喝的。春季氣溫回升，葉芽萌動，茸毛逐漸生長，至芽體膨大時，茸毛已長到一定的長度，這時葉片尚未開展，茸毛密度大。

　　新增劑一般為粉狀、霧水狀和氣狀。粉狀為新增物粉碎後拌入茶葉，霧水狀是把溶解中的新增水劑噴入茶葉，氣狀是把氣體與茶葉置放在一起，讓氣味給茶葉吸收吸附。

　　判別新增劑方法主要有：

　　1、將茶葉用手攪拌，讓手掌吸附新增的粉劑，觀其色，辨其味，判定是何物。

　　2、沖泡茶葉時，有新增劑的茶湯呈濃濁狀，茶葉沖泡時可聞香味，可從茶湯中辨別是何種粉劑或氣劑。

　　3、浸泡葉底，檢查葉底上的附著物來辨別。

　　4、用物鏡檢查，透過觀察其表面來辨別是否有新增劑。