草莓的選購及清洗方法

　　1、挑選的時候應該儘量挑選籽顏色是金黃色、色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。

　　2、通常不要挑選過大的，或者是畸形的。

　　3、儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

　　4、首先用流動的水連續沖洗3-4分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它汙染物除去大部分。建議：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。沖洗後，把草莓放入淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）或淘米水（宜用第一次的淘米水）浸泡5分鐘。

　　草莓的正確清洗方法：準備一碗純淨水，加入一把乾麵粉，用筷子攪拌均勻，然後放入草莓，用手順著一個方向輕輕攪動碗中水，待草莓表面的髒東西、農藥甚至蟲卵被吸附下來後，用純淨水沖洗乾淨即可。

　　草莓：

　　草莓，薔薇科草莓屬多年生草本植物，被譽為水果皇后。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。

　　1、一般挑選的人較多的海鮮檔鋪，大家翻來覆去翻動的情況下，你首先選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的。因在大家都在用力翻動的情況下。花甲是不會開殼的，且緊緊合住，辦開要用一些力的，一定是活的。強烈建議選。

　　2、在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去了，是活的。

　　3、在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的，殼已呈半開狀態的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動花甲伸來的舌頭的，不會縮回去了，是死的。肯定不要選。