草魚刺去除方法

　　1、選用草魚一條，將兩邊的魚肉起邊分離。

　　2、用刀背剁碎輕剁魚肉。

　　3、用刀刃輕輕的刮魚肉，讓魚肉順著刀片一起被刮下來，這時候魚皮上可以觸控到殘留的魚刺。

　　4、如果不太講究的話，到這一步基本已經可以把魚肉和魚刺分離，但還要繼續講究下去的話呢，這時候魚肉裡還附帶著刮魚肉時順帶刮下來的不少小刺，這些小刺雖然不會對進食造成傷害，但仍然是十分礙事，那麼咱們還得繼續往下走。

　　5、底下放一塊豬白肉，把魚肉鋪在白肉上輕輕的用刀背剁，深度輕觸白肉即可。

　　6、颳走魚肉，這樣小刺就會被留在白肉上了。

　　1、草魚在市場讓賣家幫忙處理好，拿到家後清洗乾淨。特別是魚腹內一定要清洗乾淨。

　　2、洗淨的草魚去掉魚頭，然後從魚頭那頭起刀。順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。

　　3、片到魚尾巴後，用刀切下魚肉。這時候，一片完整的魚肉就已經取下來了。

　　4、把魚翻一面，依然從魚頭處開始下刀。用同樣的方法，片下另外一片魚肉。

　　5、從魚背方向開始下刀，大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺。

　　6、這塊魚腹骨頭其實很薄，可以一分為二，和魚片一起煮。

　　7、去掉魚腹部的大刺後，取一塊魚肉，從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚片。

　　8、切好的魚片儘量薄而勻。依次全部切完，再開始切另外一片魚肉。

　　1、第一步：如果我們購買的魚有很硬的魚鱗先用刀背處把這些魚鱗刮乾淨，用剪刀將魚鰭剪掉。

　　2、第二步：用刀將魚腹部拋開，把內臟部位全部都拿出來，記住千萬不要把魚膽弄破，否則那可就太苦了。

　　3、第三步：從靠近魚骨的地方下刀，貼著魚骨片下去，將魚骨取出來。

　　4、第四步：魚肉貼近內臟的部分可以看到有一些魚刺（如果沒有看到可以用手輕輕的按壓一下魚肉）貼著魚刺將這塊魚肉片下來，記住兩片魚肉都要片下魚刺哦。

　　5、第五步：剩下的兩片魚肉在魚背出也有很多小細刺，用刀貼著魚背部分片下去就可以把這部分刺去掉。這樣就取出了靠近魚骨處完全沒有魚刺的肉了。

　　6、第六步：魚背部的肉刺多而且細，但是就這麼將這部分肉都扔掉又會覺得太可惜，大家可以用刀背輕輕的刮這部分魚肉，將魚刺慢慢的刮出來就可以吃了。