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荔枝和桂圓是一種東西嗎

荔枝和桂圓是一種東西嗎

  不是。桂圓是龍眼樹的果實在去除果核之後曬製成的果肉乾,因此實際上是龍眼的加工產品,荔枝果皮有鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。成熟時至鮮紅色。而荔枝和桂圓不僅科屬不同,其花期所開出的花朵、結出的新鮮果實等都有很大的區別,很容易加以辨。

  1、花朵不同:荔枝樹和龍眼樹的花朵在花期的中後期區別尤其明顯,荔枝樹的花朵是聚傘狀的花序,但呈圓錐狀排列,花朵的顏色為黃綠色,而龍眼樹的花朵則本身就是圓錐狀的花序,且多為簇生結構,有5片花瓣,顏色接近黃白色。

  2、果實不同:新鮮採摘的龍眼鮮果和荔枝鮮果在外形上的差異也是非常明顯的,荔枝的果實外皮絕大多數呈紅色,且外皮上有很密集的凸起點聚集分佈,密密麻麻,果肉白色,而龍眼的外皮光滑,呈黃褐色,果肉也是呈半透明的顏色。

  3、種屬不同:在種屬的劃分上,桂圓的母株龍眼樹和荔枝的母株荔枝樹也屬於截然不同的兩個屬的植物,荔枝屬於雙子葉植物綱無患子目無患子科荔枝屬常綠喬木,而龍眼則是雙子葉植物綱無患子目無患子科龍眼屬常綠大喬木。

元宵和湯圓如何區分 元宵和湯圓是一種東西嗎

  元宵和湯圓如何區分

  我國傳統的“年”,分為小年、除夕、春節、元宵節這幾部分,在老人看來,只有過了元宵節,這個年才算是完整的過完了。而元宵節後,全國的人民,包括全國各地的中小學生,又再次地投入到新一年的奮鬥中。

  作為一種我國傳統節日的時令食品,元宵通常由糯米制成的,包有餡料,甜的如芝麻、紅豆、花生等,鹹的有鮮肉等。人們選擇在元宵這一天來吃元宵也寄託了人們對於來年的希望,希望家庭團團圓圓,湯元宵也有很多種稱呼,如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。

  滾元宵,包湯圓,首先在製作方式上,元宵是將餡料製成整齊的形狀,然後放在糯米粉中不停翻滾,餡料被滾成球狀也就成了元宵。而湯圓則是用糯米和水製成湯圓皮,像包餃子一樣包住餡料製成的。

  北方的“元宵”與南方的“湯圓”雖然樣子很像,而且都是元宵節的代表食物,但實質上完全是兩種不同的食物。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

  兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有“茸頭”,即表面有浮粉,下鍋煮時麵粉融入水中,湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹,個頭比湯圓大。而湯圓皮是用幹糯米粉加水和成麵糰,再包上餡料,抱團性較好,表面更光滑,煮制湯水清澈。

  湯圓與元宵,就像是南方人與北方人的性格一樣,一個細膩一個粗獷,一個綿柔一個豪爽。其實在古代的時候元宵和湯圓是一種食品,其最早也叫“浮元子”,後來才被稱為“元宵”,一些做生意的人還美其名曰“元寶”。而在元宵節這天吃湯圓,有團圓美滿的美好寓意。這種食物主要是以糯米粉為主要食材,然後再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等為餡,包制而成用圓形的。

  無論是元宵還是湯圓,本義與形狀都與“團圓”緊密結合,寓意著人們團圓幸福的生活。

  人們如果仔細品嚐這兩種圓子,會發現元宵比湯圓的口感要粗一些,元宵煮之後,湯會比較濃,有點像糯米麵粥,其表皮則比較鬆軟,餡料硬實有“嚼勁”,果香和米香濃郁。而湯圓的口感,則要比元宵更細膩爽滑。

  另外,值得注意的是:因為製作元宵或湯圓的主要原材料是糯米,這種食材由於黏性高不容易被消化掉,而且兩者的餡料大部分屬於高熱量高油脂型別,因此患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者,應少吃或不吃。

元宵和湯圓是一種東西嗎 元宵和湯圓哪個好吃

  元宵和湯圓是一種東西嗎

  不是。元宵和湯圓雖然長得相似,卻也有所不同。

  元宵和湯圓的區別

  口味的區別

  湯圓:湯圓除了甜的,還有鹹味的,既有包餡的,也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料,靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡,只是在湯裡放入少量白糖,不像芝麻花生餡的那麼油膩,適合怕油的人士選用。

  元宵:最大特點就是甜,餡料種類相對少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。

  餡料的區別

  湯圓:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了,為了迎合市場需求,元宵和湯圓兒也打破傳統,向水果口味兒進軍了,近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的,有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

  元宵:最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

  製作工藝的區別

  湯圓:做湯圓兒的過程,就像包餃子。需要先把糯米麵和好,醒透;然後做餡兒,餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多,可以像餃子餡兒一樣散著,也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面,捏成片兒,把餡兒包在裡面,揉成球兒就可以了。

  元宵:是以餡兒為主的,先把餡兒做好,切成小塊兒,然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器),搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

  口感的區別

  湯圓:表皮兒勁道,餡兒料也有嚼勁兒,煮出來的湯會比較粘稠,有點兒像喝米湯的感覺。

  元宵:表皮兒光滑、口感細膩,由於餡兒裡水分多,所以湯圓被咬破的那一剎那,餡兒會像流沙一樣流出來;此外,湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

  元宵和湯圓哪個好吃

  因人而異,根據個人喜好選擇即可。正所謂蘿蔔白菜各有所愛,每個人對食物的喜好都有著其自身的不同,有的人喜歡吃元宵的五仁甜味餡,而有的人則愛吃湯圓各種各樣的口味,不過根據市面上的售賣情況而言,湯圓比元宵賣的更火,根據大多數人的選擇,湯圓比元宵也確實好吃一些,在製作上更為精細、講究、用心、多樣,而且還能長時間冷凍儲存,方便食用。

  元宵節湯圓吃單數還是雙數

  一般建議吃雙數,6個、8個或者10個都是可以的。

  在中國的習俗中,雙數是吉祥的,所以為了吉祥,雙數是故意放在一起的。沒有什麼特別強調的,那就是吉祥。元宵作為一種食品,在中國有著悠久的歷史。在宋代,一種新奇的元宵食品在民間很流行。這種食物最初叫“福圓子”,後來又叫“元宵”。商人也叫它“元寶”。

  元宵節有圓的意思,在我們中國人的習俗中,偶數意味著吉祥,所以為了吉祥,我們特意收集了一個偶數,而我們並沒有太注意它!

  因為元宵節是一個團圓的節日,無論已婚還是未婚的女性朋友,在元宵節,她們都應該有很多的愛。因此,女性朋友提醒你要吃奇數個元宵,如五、七、九個等。當然,已婚或未婚的男性朋友要吃元宵節偶數,如6、8、10等;這樣你的愛情才會開放,桃花運好。


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