荔枝肉怎麼做好吃又簡單

　　1、材料準備裡脊肉350克、番茄醬50克、白糖20克、味精適量、澱粉10克、鹽2克、料酒1勺。

　　2、裡脊肉切成厚片，再剖上十字花刀，然後再改切為小片。

　　3、把肉片用溼澱粉、鹽、料酒、醃製，番茄醬、白醋、白糖、味精、水、溼澱粉調滷汁待用。

　　4、上漿的肉片捲起來做成荔枝狀，鍋中放肉燒熱， 倒入上漿的肉片用勺扒散，炸至金黃熟透，撈出，控幹油分。

　　5、鍋留底油，下入蔥碎，煸下倒入碗汁燒開至粘稠，倒入炸好的荔枝肉翻炒均勻即可。

　　1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，乾紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油。

　　2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。

　　3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。

　　4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。

　　5、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。

　　6、炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。

　　7、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。

　　8、將肉撥到鍋一邊，下入豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油。

　　9、適當的加入少許醬油或甜麵醬調色，與肉片一起翻炒均勻。

　　10、下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。　

　　1、洋蔥下鍋炒香炒軟。

　　2、再加入海虹肉(這個貝殼肉法語叫moule)炒一下，然後倒一杯紅酒，投入一些香菜(香蔥丁，九層塔碎).這個貝殼肉很容易熟的，只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟。

　　3、看看，貝殼肉吃透紅酒，一個個肥嫩嫩的，香氣撲鼻。

　　4、煨3-4分鐘左右，看到湯汁成膠狀了，根據自己家口味調口味加上鹽，糖，我還澆上自制牡蠣汁，裝盤，OK。

　　5、這個菜好鮮香的，混合了好幾種香料:洋蔥汁帶甜味的汁，可以去腥起香的；九層塔的清香；香蔥的蔥香；紅酒的濃郁香。

　　6、海虹肉被紅酒煨的嫩嫩的，又鮮香又嫩。