1、廣西荔浦芋頭在每年的9-10月收穫。所以荔浦芋頭一般在10月份會大量的上市，每年的秋季都是吃芋頭的季節，之前因為荔浦芋頭種植的不多，所以供不應求，往往除了本地之外，很少能買到荔浦芋頭。。
2、芋頭有母芋和子芋的區別，母芋是在春季種植的“種子”，在發芽之後會緩慢的長大，在7~8月時便會開始長出子芋，在9~10月時子芋便會長大成熟。
3、另外食用芋頭的時候不建議大家生吃，生的荔浦芋頭會有一定的毒素，容易對腸胃造成危害。
1、芋頭去皮，切成3釐米大小的方塊，上籠蒸15分鐘。
2、蔥適量切成1釐米長短，青紅椒各一隻，切碎。
3、下油煸蔥白至香，喜歡辣的可下辣椒同煸，下水或高湯、調料鹽、雞精。
4、煮開後，放入蒸好的芋頭燜至入味，汁水差不多收干時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下，起鍋。
荔浦芋頭的莖可以煲豬排。
食譜原料：芋頭莖50克，豬排骨100克。
製作方法：
1、 將芋頭莖洗淨切塊；
2、 豬排骨洗淨切塊;；
3、 同放砂鍋中加水適量文火煲熟食即可。
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史。
1、荔浦芋頭350g，綿白糖100g，水適量。
2、芋頭洗淨去皮，切成滾刀片。
3、鍋燒熱倒入適量食用油，燒至6成熟放入芋頭，小火炸10分鐘撈出，備用。
4、鍋內保留少量底油，微微加一點水，放入白糖，到白糖完全融化後顏色微微發黃，呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊。
5、不斷翻炒，待芋頭塊均勻 ...
1、荔浦芋頭的個頭都是挺大的，只要是成熟的荔浦芋頭都很好吃，我們在吃的過程中需要切成片，做芋頭扣肉非常的好吃，營養，美味還健康。
2、荔浦芋產於桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油 ...
1、香芋洗淨，切成塊。
2、雞蛋打碎，加入澱粉，攪拌。
3、薑切片，辣椒切成條，蔥切成段。
4、將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿。
5、花生油加熱，將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出。
6、將蔥，姜，紅椒放入剩下的油鍋中，放入鹽，味精，糖，生抽，及適量的溼澱粉。
7、將汁澆到香芋上即可。 ...
材料：芋頭，雞精，食鹽，芝麻油，培根，蠔油，植物油。
做法：
將芋頭洗淨切成塊，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成丁備用；將拌好的芋頭放入器皿中，撒上臘味，放入籠蒸8至10分鐘；點火，倒入油，待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭上即可。 ...
荔浦芋頭：荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
材料：芋頭，棉線繩，糖。
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1、芋泥的主要材料是芋頭，荔浦芋頭最佳。荔浦芋頭個頭大，帶著淡淡的紫色，香氣明顯，口感面沙，肉質細膩。其他芋頭也可以做。
2、準備芋頭1個，鮮牛奶1袋，紫薯1小個，冰糖26克。
3、芋頭去皮切成塊，紫薯切塊；鍋中加水，芋頭塊和紫薯塊放上去蒸熟。
4、鍋里加入鮮牛奶和芋頭、紫薯塊和26克左右的冰 ...
1、荔浦芋頭半隻，削皮，用制丸勺挖出，呈圓球狀。
2、準備白糖小半碗。
3、油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆裡熟。
4、撈出。最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間。
5、炒糖很關鍵！鍋內倒油少許。（油、白糖的比例一般為1：4）
6、 ...