莜麵一般涼水上鍋，大火燒開後，待蒸鍋上汽後蒸3分鐘即可。莜麵是一種用筱麥加工製作而成的麵粉，在我國山西、內蒙古、河北等地比較流行。筱面的做法和吃法有很多，一般分為熱吃和涼吃兩大類，有助於減肥和美容。
莜麵一般上鍋蒸幾分鐘
筱面在我國山西、內蒙古、河北等地比較流行，一般在蒸筱面時，可以將最好的筱面涼水放入蒸鍋中，然後大火將水燒開。等待蒸鍋開始上汽的時候，再蒸3分鐘即可關火，蒸好的筱面稍微放涼即可搭配調料食用。
筱面蒸制的時間其實並不能統一而定，因為做法不同、水質不同、溫度不同，蒸制的時間也會不同。一般將其涼水放入蒸鍋後，全程十五分鐘左右即可，但高寒地區水質也比較硬，就需要蒸制20分鐘左右。
筱面的特點
莜麵是一種用筱麥加工製作而成的麵粉，筱面的做法和吃法有很多，做法非常多，可以加工成餄餎、窩窩、儲格、拿糕、餃餃等，吃法一般分為熱吃和涼吃兩大類。同時，筱面也是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。
青口貝一般蒸制15分鐘即可出鍋。在蒸煮青口貝之前要讓青口貝吐沙，將青口貝放在盆中，放適量清水，確保清水沒過青口貝面，然後加入少許食鹽，靜置30分鐘到1個小時即可。
青口貝的製作方法：
1、準備一鍋冷水煮沸，水開了以後，加入青口貝，一分鐘左右馬上撈出。
2、準備一盆清水，加入冰塊，放入剛剛煮好的青口貝。
3、鍋中放入黃油，待全部融化後放入切好的西紅柿。
4、熬製五分鐘後，加入黑胡椒，加入鹽，糖調味。
5、熬製後面加入芝士，再用鏟子攪拌一下。
6、最後熬製的一步加入番茄醬馬上出鍋。
7、把青口貝從冷水撈出擺盤，把熬製好的配料澆上去即可食用。
我們在超市經常能看到有一種山藥細細長長的，像一根棍子，這種是山藥的一種，叫鐵棍山藥。和我們常吃的菜山藥不同，鐵棍山藥口感綿密，除了清炒食用之外，也可以做成軟糯香甜的甜點。那麼鐵棍山藥上鍋要蒸幾分鐘呢？
鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟
一般情況下，上汽後大約需要10-15分鐘。 如果實在不確定是否煮熟，可以像蒸紅薯一樣用筷子檢查。 其實山藥是可以生吃的，如果喜歡吃脆一點的，可以吃的快一點，幾分鐘，爛的10-20分鐘。 一般把炒好的什錦山藥和山藥放在最後，出鍋半分鐘即可。
鐵棍山藥蒸不軟是怎麼回事
這種情況可能是品種不對或者蒸的時間不夠。普通山藥也就是菜山藥是脆的，鐵棍山藥是面的，鐵棍山藥是細長的，看看是不是買錯品種了。蒸煮的時候，將山藥切成小塊，普通鍋蒸需20分鐘。 但用高壓鍋時，由於壓力大，鍋內溫度超過100度，在很短的時間內就可以煮好， 烹飪只需10分鐘。
鐵棍山藥和普通山藥有什麼區別
一、表皮上，鐵棒表皮粗糙，毛孔明顯，毛須濃密。 普通的山藥光滑，毛須稀疏。
二、外形上，鐵棒很細，只有1-1.5釐米。 山藥很粗，4-5釐米。
三、質地方面，鐵棒結實，纖維細，不易折斷。 普通山藥水分多，容易折斷。
四、口感方面，鐵棒是乾的，而普通的山藥是脆的。