菊花茶中含有花色素，當花色素遇到鹼性物質時將發生化學作用，從而致使花色素的顏色變綠，而且泡茶的水越熱，物質的活性就越大，因此泡出的綠色會越深。
菊花茶是一種以菊花為原料製成的花草茶，菊花茶經過鮮花采摘、陰乾、生曬蒸曬、烘培等工序製作而成，據古籍記載，菊花味甘苦、性耐寒，它起源於唐朝，至清朝廣泛應用於民眾生活中。
菊花茶中含有花色素，當花色素遇到鹼性物質時將發生化學作用，從而致使花色素的顏色變綠，而且泡茶的水越熱，物質的活性就越大，因此泡出的綠色會越深。
菊花茶是一種以菊花為原料製成的花草茶，菊花茶經過鮮花采摘、陰乾、生曬蒸曬、烘培等工序製作而成，據古籍記載，菊花味甘苦、性耐寒，它起源於唐朝，至清朝廣泛應用於民眾生活中。
菊花茶有醒腦明目降肝火的作用，菊花屬涼性，常喝會去火，中醫專家介紹，有過敏體質的人想喝菊花茶，應先喝一兩朵試試，如果沒問題可以再多喝，但也不應過量飲用。此外，由於菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒者以及容易腹瀉者不要喝。
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
一般菊花茶泡半個小時左右就可以了，一杯菊花茶的飲用不要超過24小時。如果時間泡長了，花心就會變成綠色。其實泡的時間過長，沒有害，無毒無副作用，只會顏色變而已，變色了就一定要倒掉。
如果感覺不能喝了就倒掉，沒有具體的時間規定。菊花茶衝入沸水泡5—10分鐘之後就可以飲用，每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
1、枸杞菊花茶，在菊花茶中加入枸杞，泡出來的茶就是枸杞菊花茶，能夠疏風清熱、解毒明目，並對胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等有明顯效果。經常飲用可促進消化、清熱降火、美容養顏。
2、因為兩種都是護眼的藥材，能有效緩解眼睛疲勞或眼睛乾澀的症狀。
3、枸杞菊花茶的泡法：取菊花、枸杞子適量。放入茶壺，加入熱開水，3-5分鐘後便可飲用。
4、《本草綱目》記載菊花“味甘，性寒”，具有散風熱、平肝明目之功效”。現代藥理表明，菊花裡含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，經常覺得眼睛乾澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。
5、枸杞，“補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。可降壓、降脂和防止動脈硬化。對肝、腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用，對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞，尤為適宜很適合秋日進補。”現代醫學證實，枸杞對經常感到疲勞、體力不濟的所謂“亞健康”人群有明顯療效。
護眼睛
6、枸杞，具有補腎益精、養肝明目的保健功能，是常用的滋補、美容、長壽的佳品，與人參、何首烏並稱益壽中草藥的“三寶”。早在古代，醫學家就已經掌握了枸杞的藥性。宋代陳直《養老奉親書》中載長期服用枸杞，可使人“明目駐顏，輕身不老，明目安神，令人長壽。”
7、《本草正義》中載：“枸杞，味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣，所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。”南宋大詩人陸游年老時曾眼睛昏花，後來因堅持每日吃一杯枸杞羹，最終治癒了老花眼。為此陸游作詩曰：“雪霽茅堂鍾馨清，晨齋枸杞一杯羹。”
8、枸杞含有14種氨基酸和大量的胡蘿蔔素，還含有甜菜鹼、菸鹼、牛磺酸、維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質。現代醫學研究證明，枸杞不僅能用於防治糖尿病、高血脂症、肝病及腫瘤，對防治眼疾也有特殊的醫療價值。枸杞中所含的大量胡蘿蔔素，進入人體後可在酶的作用下，轉化成維生素A。維生素A向來被稱為保護眼睛、防止視力退化的特效維生素。由此可知，枸杞對健身明目具有很強的功效。
9、治療眼睛模糊、視力下降，可參照以下偏方：取優質枸杞一勺，沖洗乾淨後放入杯中，再用開水兌入。待兩三分鐘後水溫稍涼時，再放入一勺洋槐花蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。每日晨起、睡前各飲一杯，兩個月後即可見效。