菌類冷凍後可以吃嗎

　　酸奶冷凍後可以吃。

　　酸奶的儲存條件一般為低溫冷藏，所以酸奶冷凍後能吃的，只是菌類是無法在冷凍的環境下保持活性，冷凍後的選奶營養價值會下降。

　　酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌所制。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

　　燉好的燕窩最好不要冷凍後再吃，如果燕窩變成冷凍食品，會影響營養的吸收和口感。

　　可以一次浸燉好一週的食用量（每天3-5克的話，一週20克左右）放在冰箱冷藏櫃。再次拿出來食用時可以直接衝入熱牛奶調和溫度後食用，也可以調入冷牛奶放入微波爐內加熱後食用。

　　可以。菌類怕熱不怕凍，在熱天時很容易腐爛或木質化。因此把菌類放置在陰涼的地方即可良好的儲存。菌類含有較多的礦物質、蛋白質，維生素等營養物質，對於人體都是不可或缺的。

　　菌類是個龐大的家族，它無處不在。已知的菌類大約有12萬餘種。菌類可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關係的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物。它在營養期為裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體（與變形蟲相似）。但在繁殖期，它可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀。