菜上有蝸牛的粘液有辦法去掉嗎

　　去除蝸牛粘液的方法：

　　1、用洗潔精清洗；

　　2、用淡鹽水清洗。

　　蝸牛：並不是生物學上一個分類的名稱，一般是指腹足綱的陸生所有種類。一般西方語言中不區分水生的螺類和陸生的蝸牛，漢語中蝸牛隻指陸生種類，而廣義的蝸牛還包括巨盾蛞蝓。

　　蝦線有兩條都要去掉，去蝦線既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。蝦線存在於蝦的背部，從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節。拿一根牙籤插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡單又快速。一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。

　　雞胸肉表面的白膜叫筋膜，它是皮膚和肌肉中間的分隔膜，有保護肌肉、緩衝肌肉刺激的作用，對人體無害，完全可以食用，不需要去掉這層白膜。

　　雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞胸肉蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量。相對來說，100克瘦牛肉熱量180大卡，100克鱸魚的熱量都不到100大卡。而且，雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。因為雞腿100克熱量130大卡，雞翅更高100克熱量居然有290大卡。