菜刀主要使用不鏽鋼，不鏽鋼分為以下幾種：
1、鐵素體不鏽鋼，含鉻百分之十二至百分之三十，其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高 , 耐氯化物應力腐蝕效能優於其它種類不鏽鋼；
2、奧氏體不鏽鋼，含鉻大於百分之十八，還含有百分之八左右的及少量鉬、鈦、氮等元素，綜合性能好，可耐多種介質腐蝕；
3、奧氏體鐵素體雙相不鏽鋼，兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的優點，並具有超塑性；
4、馬氏體不鏽鋼，強度高，可塑性和可焊性較差。
1、不可燃。
2、不助燃。
3、易於壓縮。
4、密度比空氣大，噴在火焰上可以覆蓋火焰，使火焰窒息熄滅。
5、低溫，乾冰氣化時大量吸熱，使得噴出的二氧化碳氣體的溫度很低，可以吸收火焰的熱量。
6、二氧化碳不導電，可以用來撲滅電器火災，不怕漏電。
7、火災撲滅後滅火劑無殘留，對起火物體的破壞最小。這是二氧化碳滅火器相對於水、泡沫、乾粉滅火器來說最大的優勢，所以特別適用於撲滅精密儀器、珍貴文件等的火災。
二氧化碳滅火器有流動性好、噴緝撣光趕叱非癸石含將射率高、不腐蝕容器和不易變質等優良效能，用來撲滅圖書，檔案，貴重裝置，精密儀器、600伏以下電氣裝置及油類的初起火災。適用於撲救B類火災，撲救E類火災。
金屬絲利用金屬的物理性質是延展性。延展性是金屬礦物的一種特性，金屬鍵的礦物在外力作用下的一個特徵就是產生塑性形變，這就意味著離子能夠移動重新排列而失去粘接力，這是金屬鍵礦物具有延展性的根本原因。金屬鍵程度不同，則延展性也有差異。
過濾利用了物質的溶解性。過濾的原理是利用物質溶解度的差異，將液體和不溶於液體的固體分離出來。過濾時，要用到的儀器有漏斗、燒杯、玻璃棒、鐵架臺和濾紙。操作時應該做到“一貼、二低、三靠”。
過濾的操作要領一貼
使濾紙潤溼，緊貼漏斗內壁，不殘留氣泡。（防止氣泡減慢過濾速度）
二低
1、濾紙邊緣略 ...
耐高溫：當電車開動時，電車與架空電線的接觸點由於高速摩擦，會產生高溫，因此接觸點上的材料石墨應該具有耐高溫的性質；導電性好，電阻較小：當電車開動時，會產生大量的熱能，同時消耗大量的電能，所以石墨應具有導電性好，電阻較小的性質；不易氧化：當電車開動時，電車與架空電線的接觸點由於高速摩擦，會產生高溫，在高溫下 ...
磁懸浮列車是一種現代高科技軌道交通工具，它透過電磁力實現列車與軌道之間的無接觸的懸浮和導向，再利用直線電機產生的電磁力牽引列車執行。
磁懸浮列車的車窗是安全玻璃，乘客可以更好的觀賞窗外的風景。 減速玻璃在與車體接觸的邊緣處有弧度變形，正因為這個弧度可以使車外景物在透過弧度時發生變形，從而影響車內乘客的 ...
1、剪刀利用了槓桿原理。
2、槓桿又分稱費力槓桿、省力槓桿和等臂槓桿，槓桿原理也稱為“槓桿平衡條件”。要使槓桿平衡，作用在槓桿上的兩個力矩（力與力臂的乘積）大小必須相等。即：動力×動力臂=阻力×阻力臂，用代數式表示為F1·L1=F2·L2。式中，F1表示動力，L1表示動力臂，F2表示阻力，L2表示阻力 ...
富蘭克林發現了並利用了電。本傑明·富蘭克林是美國政治家、物理學家、發明家，透過風箏-雷電試驗，證明了閃電的本質是電。併發明瞭避雷針。
本傑明·富蘭克林，1706年1月17日—1790年4月17日，出生於美國馬薩諸塞州波士頓。富蘭克林對物理學的貢獻主要在電學方面，是探索電學的先驅者之一。富蘭克林發現了並 ...
1、不鏽鋼刀有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽裡來回磨一磨就可以了。
2、用磨刀棒磨一磨，菜刀立刻變鋒利了，但是維持鋒利度的時間比較短。
3、最傳統的方法是用磨刀石磨。注意：磨的時候注意手勢，側磨。
4、在碗上磨。將吃飯的小碗倒扣，把菜刀的兩面在碗低的邊上磨一磨，切肉就省事多了。
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耐高溫、不易氧化、熔點高、能導電等性質。石墨電刷是純用片狀天然石墨製成的電刷。純粹石墨電刷的製造方法與碳-石墨電刷相同，是經過高溫燒結而成，製成的電刷，有各級不同的密度，密度越高，體質越硬，而額定電流密度也越高但是密度較低的石墨電刷在整流子執行時比較穩定，接觸也緊密，不致跳動。 ...