菠菜可以和蝦一起煮嗎

　　可以一起煮，但不能一起吃。菠菜含大量草酸，而蝦是高蛋白食物，二者同時過多食用，容易產生不易消化的絡合物，導致出現不良反應。

　　菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

　　蝦是甲殼綱十足目動物，分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。

　　蝦皮春菜湯食材：主料：春菜500克，蝦米皮50克。輔料：姜2片，油適量，鹽適量。

　　具體步驟：

　　1、春菜洗淨、蝦米皮浸泡洗淨，濾幹水分。

　　2、薑片起油鍋，翻炒蝦米皮至幹後，兌開水將蝦米皮煮。

　　3、放春菜再煮。

　　4、 放鹽，起鍋即可。

　　用料：黑木耳200克、蝦仁100克、雞肉茸50克、芝麻30克、黃酒25克、番茄50克、生薑汁15克、菠菜50克、精製植物油300克、蔥花適量、幹澱粉適量、鹽適量、味精適量。

　　步驟：

　　1、黑木耳、蝦仁、番茄、菠菜洗淨備用；

　　2、碗中放入鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和水，攪拌均勻；

　　3、將攪拌好的麵糊捏成丸子，每個丸子中包入1粒蝦仁；

　　4、番茄切塊，鍋內燒油，炸丸子至金黃；

　　5、炒鍋放油燒熱，放入蔥花、番茄煸炒；

　　6、倒入黃酒、生薑汁、水、鹽、丸子，中火燉15分鐘；

　　7、放入菠菜，中火煮五分鐘，放入味精即可。