菠蘿有哪些吃法和做法

　　菠蘿內含有機酸，吃多了嘴會發麻甚至舌頭疼，想要菠蘿去酸可以使用小蘇打。首先將削皮的菠蘿切成小塊用清水沖洗一遍，接著在水中加入適量的小蘇打，把沖洗後的菠蘿放進蘇打水中，浸泡2-3分鐘即可食用。

　　夏天很多人比較喜歡吃菠蘿，其實菠蘿除了內含有機酸，吃多了嘴會發麻甚至舌頭疼之外，菠蘿中還含有菠蘿莓，這種蛋白質酶可以分解蛋白質，少吃可增進食慾，但過量吃易得腸胃炎，因此，吃菠蘿時要適量。

　　酸辣涼拌青木瓜：

　　主料：青木瓜半個、紅辣椒兩根、白芝麻半小匙；

　　調味料：鹽半小匙、辣椒油、白醋各一小匙；

　　做法：

　　紅辣椒去蒂，洗淨，去籽，切細絲；青木瓜洗淨，去皮及籽，切細絲，放入碗中；加入鹽拌勻，並醃10分鐘，撈出；以冷開水衝淨，瀝乾水分；盛入大碗中，加入辣椒絲攪拌均勻，撒上白芝麻即可端出。涼拌青木瓜：

　　主料：生木瓜一個、朝天椒四個、香菜二十克、 碎花生粒兩大匙、開陽一茶匙、鹽一茶匙、魚露半大匙、糖半茶匙、檸檬汁一大匙；

　　做法：

　　生木瓜去皮、籽，切成細條；用鹽抓勻後，醃三十分鐘，再衝水十分鐘，並壓去水分備用；開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗淨、切碎；所有材料與調味料拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。

　　榴蓮的吃法：

　　1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹的特點是清熱去火。

　　2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

　　3、榴蓮燉雞。此湯補而不燥，而且性質溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經後的調養，秋冬吃最合適。雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可去果肉取汁，把外皮切小。把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽與少量味精調味即成。