1、煮粥，菠蘿蜜核沒有那麼容易軟爛，所以在煮粥的時候要和大米一起放進去，煮的時間久一點，口感也更好。將大米洗淨，倒入鍋裡。菠蘿蜜洗淨，表面的黃色皮剝掉，放入大米中，倒入清水，水蓋過食材三公分左右，大火熬至大米煮熟，口感軟糯即可。和平時煮粥一樣，喜歡稀一點的可以多加點水。
2、清水煮，和煮粥一樣，將菠蘿蜜洗淨，表面的黃皮去掉，備用。鍋裡放半鍋水，倒進菠蘿蜜，喜歡吃甜食的可以加糖調味，大火煮15到20分鐘，熟後剝開食用。煮熟的菠蘿蜜核是軟軟糯糯的，有些像板栗。
3、炒著吃，上述方法將菠蘿蜜煮熟後，鍋內水倒掉，放入菠蘿蜜核翻炒，具體時間根據火候和大小來定，菠蘿蜜核表面的皮會裂開，用筷子試一試，變軟後就可以出鍋了。食用的時候剝掉表面的外殼。
4、煲湯，其他食材下鍋後，放入去皮後的菠蘿蜜核，倒水。這樣煮出來的菠蘿蜜核味道鮮美，口感軟糯，也很好吃。
一、清水煮菠蘿蜜核。準備食材：菠蘿蜜核若干、鹽5克。
1、剝開菠蘿蜜肉。
2、把菠蘿蜜核外面一層皮撕掉。
3、用清水煮一煮，先用大火煮開，水會變成紅色。
4、沸騰後用小火，加點鹽，喜歡原味也可不加。
5、出鍋。
二、火腿菠蘿蜜核黑麥麵包。準備食材：雞蛋一個、熟菠蘿蜜核140克、牛奶120克、玉米油30克、黑麥粉100克、火腿丁50克、青椒1根、鹽1克、細砂糖5克、泡打粉3克、小蘇打1克。
1、青椒洗淨切小丁，菠蘿蜜核切碎，放入料理機，攪打成粉末狀。
2、雞蛋磕入碗中，加入糖、鹽、打散。加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。泡打粉、小蘇打、黑麥粉混合，篩入蛋液中，加入菠蘿蜜核粉末，攪拌均勻。
3、倒入肉丁和青椒，拌成均勻面糊。倒入抹油的模具中，抹平表面。放入烤箱，中下層，上下火160度，烤約45分鐘左右。
4、表面上色，出爐，立即脫模，晾涼。
三、菠蘿蜜核奶糊。準備食材：菠蘿蜜核150克、牛奶200克。
1、放入電飯煲中蒸熟，取出，晾至溫熱，去殼。
2、倒入料理機杯中，加入牛奶，蓋上蓋子，放入機座，選擇蔬果鍵，啟動。
3、攪打成細膩濃漿即可。
菠蘿蜜
是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。菠蘿蜜喜熱帶氣候。適生於無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉，可煮食。樹液和葉作藥用。上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃，材質堅硬，可製作傢俱，也可作黃色染料。菠蘿蜜樹幹通直，樹性強健，樹冠茂密，產果量多，是優良的園林綠化用材，在園林綠化中可用在庭院內種植、行道樹的種植及小遊園的種植，起到遮陰及觀果的園林效果。現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。
1、鹽水煮菠蘿蜜核
切開菠蘿蜜後，將菠蘿蜜的核單獨剝下來，圓碌碌的果核清洗乾淨，然後將菠蘿蜜的核放到鍋裡，並倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，10分鐘左右就可以關火了。最後再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼，這時候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然後放到水裡煮熟，並撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜核仁炆雞
光雞半隻(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量。將光雞洗淨斬件,放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻,醃15分鐘。燒開一鍋水,放入菠蘿蜜的果核,同時放入少許的鹽,煮熟。把煮好的果核撈起來,待涼後剝掉果核的白色外殼,成為核仁。起油鍋,爆香蒜頭,放入醃好的雞塊爆炒。再放入果仁,放些水,蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟,再撒些芫荽裝飾即成。
4、菠蘿蜜核煲湯
將菠蘿蜜核洗乾淨，然後在煲湯的時候，在湯裡放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之後，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營養價值也相當豐富。