菸草中的有害物質包括哪些

　　1、尼古丁。

　　2、焦油及多環芳烴。

　　3、一氧化碳。

　　菸草本身只含有極少量的多環芳烴，這些多環芳烴大都是在烤制過程中生成的。菸草焦油中的大量多環芳烴可以認定絕大部分是在吸菸過程中產生的。吸菸時，菸草區域性點燃溫度平均可達600℃～900℃（指捲菸），在吸的當時，菸頭部分溫度高達980℃～1050℃，兩次吸菸之間的間歇期，溫度約下降100℃～150℃。

　　白酒中的有害物質：

　　一、農藥殘留量。釀酒所用原料，如穀物和薯類作物等，在生長過程中如遇過多地施用農藥，用這種原料制酒，農藥就被帶入酒中，飲用後影響健康。

　　二、甲醇。甲醇是一種有麻醉性的無色液體，能無限地溶於水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的氣味，毒性很大，對人體健康有害，過量飲用，會頭暈、頭痛、耳鳴、視力模糊。

　　三、醛類。醛類主要是在白酒的生產發酵過程中產生的。它有較大的刺激性和辛辣味。醛類中甲醛的毒性最大，飲含量10克的甲醛即可使人致死。

　　四、雜醇油

　　生產環境是指生產現場中進行製造的地點，包括生產工裝、量具、工藝過程、材料、操作者、環境和過程設定，生產環境中的有害因素如下所示：

　　1、有害化學因素：包括各種生產性毒物和生產性粉塵；

　　2、異常物理因素：包括異常氣象條件、電離輻射、噪聲與震動等；

　　3、致病生物因素：包括各種細菌、病毒和黴菌等。