1、先用乾淨的餐布或紙巾將酒瓶擦乾淨；
2、開啟小刀，一手握住瓶身，另一隻手持小刀，沿著瓶唇（瓶口的環狀凸起部分）下沿順時針劃過半圈，再逆時針劃過另外半圈，以完全切斷瓶封（Tips：切割過程中請勿轉動酒瓶）；
3、將刀尖垂直於割口向上劃一刀，並挑起瓶帽；
4、用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾淨；
5、以45度角將螺旋鑽的尖端插入軟木塞中心位置，逐漸旋轉至其直立；
6、按順時針方向將螺旋鑽緩緩擰進木塞，待到螺旋鑽的外露部分剩下約一環時停止旋轉；
7、將最靠近刀頭的一級卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄緩緩地向上提起，直到木塞無法上移；
8、將遠離刀頭的二級卡位卡住瓶口，重複第7個步驟；
9、當軟木塞即將完全拔出時，停止提拉手柄，然後用手握住木塞，輕輕晃動將其取出；
10、一手握住軟木塞，另一手逆時針旋轉酒刀，直至軟木塞脫離。
1、以國際標準刀——海馬刀為例。首先去掉膠水，以鉗子形手法在瓶子口旋轉切一刀，只允許刀轉，而瓶子是不能轉圈的，對於新手，難度有點高，可以慢慢練習；再豎立切一小口，剝掉膠帽，一般嫻熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。去掉後的膠帽邊緣要整齊，同時不要隨便亂扔膠帽，正確侍酒時，要把膠帽放入衣兜中。
2、開啟海馬刀的頂針(螺旋金屬部分)，鑽頭對準木塞的圓心輕壓入木塞，並順勢旋轉進入，旋入的深度以木塞外露一個螺旋圓環為標準，太深會破壞橡木塞，容易有木屑掉入瓶內，影響酒質，太淺則容易脫刀。
3、將刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住。
4、用力向上拉起把柄，在槓桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。待拔出一半時候，換金屬關節的第二個卡口，重複步驟3。
5、待木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最後穩穩的拔開，防止因不穩定而使酒液晃動濺出。儲存好的酒，會聽到“嘭”的一聲，同時木塞是溼潤且彈性較好的。
野格開瓶後可以擰緊瓶蓋密封，放入冰箱中低溫儲存。野格屬於利口酒，使用多種植物香料調配而成，開瓶後的野格，酒精容易揮發掉，會影響酒液的口感，所以最好儘快飲用，一個月內喝完最佳。
野格是植物利口酒，大概有56種之多的植物成分，包括水果，花卉和草藥，當然還包括一些不公開的植物的成分。
野格利口酒是德國人的驕傲，也是國外酒吧廣受歡迎的利口酒。歡迎程度與派對的狂野度成正比。Jagermeister是德文，相當於英文“huntermaster&rdquo；意為“資深獵人&rdquo；它用了56種藥材來配製，像茴香、肉桂、甘草等都是老外的最愛。儘管有多種特有的雞尾酒配方，它最好的飲用方式還是冰鎮，用Shots杯一飲而盡。複雜、芬芳、順滑，讓你回憶起童年發燒時試過的咳嗽糖漿。在中國依然冷門的野格，真的能給人帶來味覺的驚喜體驗。
野格開瓶後，密封常溫的狀態下可以存放一個禮拜左右，或者放在冰箱裡，可以存放1個月左右。開瓶後的野格適合儘快引用，因為酒精會揮發，影響酒的最佳口感。