葡萄酒做好多久就可以喝了

　　葡萄酒做好後即可隨時飲用。在葡萄酒整個發酵過程中，隨時可以品嚐其味的。剛開始時沒有發酵，汁液是葡萄汁的味道；隨著發酵的進行，漸漸有了酒精味，裡面含有二氧化碳氣體，汁液就像是低酒精度含氣飲料；一週過後，裡面的酵母菌迅速繁殖，二氧化碳氣體很多，酒精度也稍高，甜味也還很濃，這時候像香檳的味道；發酵後期，糖分被充分消耗了，酒味更濃了，酵母的作用快停止了，類似幹酒的味道。剛開始發酵好的葡萄酒，酒味濃烈，口感粗糙，需要陳放一段時間，發酵的每個過程，都可以取汁液品嚐，會有不同的感受，既能夠體會做酒的辛苦，也可以享受做酒的樂趣。

　　自釀的葡萄酒保質期為1年。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12-15攝氏度，同時在無光的環境下儲存，因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風性與溼度，避免震盪。

　　葡萄酒

　　古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了。後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國傳到歐洲各國。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。

　　葡萄酒不用燒開後飲用。葡萄酒釀造後，裡面的微生物是酵母菌，飲用後對身體有益。燒開會滅菌，之後會生長雜菌，不利於儲存。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成、酒精度大於等於百分之7的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。