葡萄酒可以用來做酒米釣魚嗎

　　用葡萄酒來做酒米釣魚不合適， 葡萄酒屬於發酵酒，酒精度太低，呈香物質缺少，難以讓浸泡酒米有很濃和持久的香味，不如用高度濃香或醬香型白酒來浸泡，香味留置時間更長，引魚效果更好。

　　材料：

　　鱈魚1條，黃豆芽40克、花椒10克、幹辣椒20克、姜粉10克、雞精5克、胡椒粉2克、辣椒粉30克、香蔥10克等

　　做法：

　　1、將鱈魚去鱗，鰓和內臟，洗淨。將魚頭剁下，並從中分兩半，將魚身平放用刀平著將兩大片魚肉和魚排分開，後將兩大片魚肉片成適量的魚片，將魚排分為三四段與魚頭放一起備用；

　　2、在魚片內放少許鹽，幹澱粉和料酒，蔥末，薑末，雞精拌勻，醃製入味；

　　3、將黃豆芽炒熟待用；

　　4、開炒，先把魚頭和魚排略炸，外皮微焦時撈出瀝油，用剛炸過魚的油把花椒和幹辣椒炸香，然後放蔥，姜，蒜，翻炒出香味後，放入豆瓣醬，把火開大，炒幾下後倒入一點料酒，少許鹽，加沸水三四碗，煮至沸騰；

　　5、倒入炸好的魚頭和魚排，煮幾分鐘後加入金針菇，再將魚片一片一片入鍋；

　　6、將炒好的黃豆芽放在湯盆裡，將魚片等材料倒入湯盆；

　　7、燒約150g油，倒入混合後的辣椒粉和芝麻，最後將油趁熱倒在湯盆裡即完成水煮魚的製作。

　　丁香是泡製中藥酒釣魚新增劑最常用的一種中藥，因其氣味芳香，對魚兒的誘惑力比較大，常被釣友拿來泡製釣魚小藥。用丁香泡製的藥酒既可以在配餌時可適量新增，又可以用丁香酒來泡製窩料。釣鯽魚最常用的就是中藥酒米，用丁香酒即可泡製。