葡萄酒釀造時需要加水進去嗎

　　葡萄釀酒時不需要加水。

　　1、葡萄釀酒原理是將果汁中的葡萄糖和果糖經過發酵，生成乙醇和二氧化碳。

　　2、葡萄釀酒的程式是葡萄去梗、破碎、前發酵、後發酵。

　　3去梗。把葡萄果粒從果穗上去下，因果梗含單寧較多，如果帶果梗發酵，會給葡萄酒帶來澀味。

　　4、破碎。把已去梗的果粒，置於雙層清潔紗布中，用手擠壓，使葡萄皮層破裂，果汁流出。

　　5、發酵是釀酒中的關鍵，發酵的好壞，決定釀酒的成敗。發酵可分成前發酵和後發酵。前發酵又稱主發酵，是使葡萄糖和果糖轉化成酒精

　　冰糖檸檬膏的製法：

　　1、把準備好的檸檬用鹽擦洗一遍。

　　2、再用鹽水浸泡半小時，然後用乾淨的皮抹乾水。

　　3、把檸檬切開，一分為四。

　　4、除去檸檬的籽。

　　5、再分別切成小粒。

　　6、切好的檸檬放入燉盅，不需要加水，然後隔水燉。

　　7、加入冰糖。

　　8、調整時間，隔水燉8至10小時。

　　需要。冰晶粉冷凍前需要加水，市面上的冰晶粉末通常是顆粒狀的乾燥的冰晶粒，需要加水後才能使用。將冰晶粒裝入結實的容器中，如礦泉水瓶、冰枕、暖水袋中等等，裝八分滿即可，然後往容器中灌入涼開水或者是乾淨的礦泉水，加至容器2/3高度，再密封好，放置半小時左右，待冰晶粒膨脹成果凍狀，放入冰箱冷凍。

　　冰晶是水汽在冰核上凝華增長而形成的固態水合物。冰晶是雪花形成時的必要介質，它以一些塵埃為中心從而與水蒸氣一起在較低的溫度下形成一個像冰一樣的物質，在冰晶增長的同時，冰晶附近的水汽會被消耗。 所以，越靠近冰晶的地方，水汽越稀薄，過飽和程度越低。這樣就會形成冰花，下到地上來就成了雪花了。另外冰晶也可以指製冷裝置中使用的蓄冷液，如冰晶冰墊。