蒜蓉雞腳做法：
食材：雞爪適量、蒜蓉辣醬適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、水適量
步驟：
1、雞爪洗淨，剪去指甲；
2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘；
3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分；
4、鍋中放少量油，倒入醬汁炒香。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖；
5、然後放入雞爪翻炒，再加少量清水燒一下。邊燒邊用勺子將料汁澆到雞爪上；
6、雞爪完全上色後即可。
蒜蓉雞腳做法：
食材：雞爪適量、蒜蓉辣醬適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、水適量
步驟：
1、雞爪洗淨，剪去指甲；
2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘；
3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分；
4、鍋中放少量油，倒入醬汁炒香。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖；
5、然後放入雞爪翻炒，再加少量清水燒一下。邊燒邊用勺子將料汁澆到雞爪上；
6、雞爪完全上色後即可。
1、雞爪洗淨，剪去指甲。
2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據自己喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘。
3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分。
4、鍋中放少量油，倒入醬汁炒香。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖。
5、然後放入雞爪翻炒，再加少量清水燒一下。邊燒邊用勺子將料汁澆到雞爪上。
6、雞爪完全上色後即可。
1、將買回來的雞爪清洗乾淨。
2、把清洗乾淨的雞爪切掉雞爪尖，然後砍成三小部分。
3、把全部的雞爪處理好之後，放在碗中備用。
4、準備好生薑和桂皮備用。
5、鍋中加入適量的水，生薑切片放在鍋中，桂皮倒在鍋中，煮開之後，倒入生雞爪。
6、鍋中的水燒開煮6-10分鐘，將雞爪煮熟，把浮末撇掉。
7、準備一個空盆子，盆中加入冰水，水中滴入幾滴白醋。把煮熟的雞爪撈出倒在冰水中，浸泡。（換兩次冰水浸泡）
8、準備好薄荷，大蒜頭。
9、把薄荷切成末，大蒜去皮之後切成蒜末備用。
10、把浸泡過冰水的雞爪撈起來，控幹水分。
11、再把雞爪倒入大盆中，加入薄荷末、大蒜末、白糖、食鹽、辣椒油、檸檬汁、生薑末攪拌均勻。
12、最後把攪拌均勻的雞爪加入醬油蓋上保鮮膜， 放在冰箱中冷藏一個晚上即可食用。