蒜薹怎樣長期儲存

　　通常蒜薹會用橡皮筋綑成一大把販售，雖然分量較多，但蒜薹比蒜苗、韭菜和青蔥等都還要耐放，不易枯萎。

　　室溫儲存可以用報紙和塑膠袋包裹後，置於室內陰涼乾燥處可儲存3～5天左右。冷藏儲存可以用牛皮紙袋包裹後，放入蔬果冷藏室約能保鮮5～7天。

　　蒜薹外觀粗直渾圓，比韭菜的韭菜花略粗，纖維也比較多;雖然聞起來有不輸給大蒜的濃重蒜香，但蒜薹嚐起來僅有輕微辛辣，炒熟後的口感脆嫩、清甜可口，搭配臘肉、香腸一起熱炒可說是春節餐桌上最經典的美味，另外和牛、羊肉或蝦仁一起清炒也非常對味。

　　將新鮮蒜薹切成小段，放入鍋中焯水一下，焯水時在放入一勺鹽，焯完水後立刻放入冷水中沖洗一遍，等晾乾表面水分後，放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍室內儲存，這樣可以儲存半年不會變質。

　　蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗，它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。

　　土豆長期儲存方法：

　　1、首先將土豆清洗乾淨，然後將土豆、食用鹼、食鹽放入到清水中，將土豆浸泡2分鐘後撈出。

　　2、將撈出的土豆全部放入到太陽下，暴曬1~2小時左右，直到將土豆表面的水分完全曬乾。

　　3、將晾乾的土豆放入到一個紙箱中，然後將紙箱放入到陰涼、通風、乾燥的地方，即可將土豆儲存1年。

　　注意事項：1、將土豆浸泡在食用鹼、食鹽時，可以使土豆芽沾上少許的食鹽和食用鹼，而這2種物質都具有非常好的抑制土豆發芽的作用。

　　2、晾乾的土豆一定要放在陰涼、通風、乾燥的地方，絕對不能放在溫度高、潮溼的地方，這種地方很容易導致土豆發芽，而通風可以使空氣流動，同時減少黴菌的存在，從而增長土豆的儲存時間。

　　3、用食用鹼、食鹽方法只能儲存土豆，而且儲存時，千萬不能和紅薯放在一起，不然會加快土豆腐爛的速率。