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蒸南瓜包的技巧

蒸南瓜包的技巧

  1、南瓜去皮去瓤,洗淨切成片,放入蒸鍋中隔水蒸熟。

  2、蒸熟的南瓜搗成泥,待南瓜泥的體溫下降至35攝氏左右時加入酵母,拌勻。

  3、加入麵粉,拌勻成棉絮狀。

  4、用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼紗布或蓋子,於溫暖處發酵約2小時。

  5、麵糰發酵的時候可準備餡料,將熟黑芝麻粉、紅糖、麵粉混合均勻即可。

  6、當面團體積發酵至末發酵前約兩倍大且裡面佈滿蜂窩狀的小孔時即可。

  7、將發酵好的麵糰充分地揉壓出裡面的空氣,再揉搓成長條狀,分成約30克重的小劑子兒,擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

  8、放入適量的餡料,像包包子一樣收口,將收口處朝下,放在案板上,用手將其團成表面光滑的圓形。

  9、用小刀的背面在南瓜包表面劃出印痕,再在頂部插入一顆葡萄作裝飾,這樣南瓜包的生胚就做好了,將生胚用溼紗布蓋好餳發20分鐘。

  10、餳發好的南瓜包生胚放入刷了一層薄油的蒸鍋裡,蓋嚴鍋蓋,大火隔水足汽蒸約15分鐘後關火,再等約3分鐘後開啟鍋蓋取出即可。

蒸南瓜的方法技巧

  1、準備好材料南瓜1半、黃1段、胡蘿蔔1段。

  2、南瓜斜著切成一塊塊。

  3、組合好,放入盤中,鍋里加入水,大火燒開,轉中火蒸10分鐘左右即可。

  4、如果擔心有沒蒸透,用牙籤可以輕鬆扎進去,就說明蒸好了。

  5、切兩節黃瓜,兩片胡蘿蔔、和一些胡蘿蔔絲。

  6、給蒸好的南瓜做好裝飾,再放入鍋中蒸個1分鐘。

  7、碗里加入糖、水、澱粉攪拌均勻。

  8、倒入鍋中燒開。均勻的澆在蒸好的南瓜上。

蒸牛肉包的技巧

  1、蒸屜抹油,放上包好的牛肉包子,上屜大火蒸12分鐘轉小火3分鐘,關火出鍋。出鍋後的牛肉包子,滿嘴流油、齒頰。

  2、做法:牛肉切成肉末,加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉醃製30分鐘,香菇泡軟切細丁。豆腐乾和青菜、蔥切成細丁備用。將牛肉、香菇、豆腐乾、青菜、蔥花,混合一起加點油,順一個方向攪拌上勁。

  3、麵粉500克、5克泡打粉溶入250毫升溫水中與麵粉拌勻成雪花片狀,再揉成麵糰,蓋上溼布餳發1小時,待體積膨大一倍,撒點乾麵粉再次揉好,鬆弛10分鐘。將麵糰揉成長條,切成大小均勻的劑子。將劑子壓扁,成為中間厚邊緣薄的圓片,開始包入牛肉餡。


家庭大技巧

  1、和麵:麵粉500克放5克酵母 、10克白糖、5克鹽,其間酵母起疏鬆效果,白糖有增效助發效果,鹽加在麵粉裡新增麵筋的幹勁。將酵母白糖鹽溶於溫水,水溫與人體溫度適合為準。500克麵粉可加250克水, 一邊加溫水一邊用筷子拌和,將麵粉攪成面穗,然後用手揉成潤滑的麵糰。   2、發麵:麵糰封保鮮膜或面盆加蓋, ...

cf手遊抽獎鑽石禮技巧

  1、首先,我們在手機上找到穿越火線簡稱cf 手遊,登入遊戲。   2、右下角有四個功能選項,我們選擇禮包,進去之後可以看見有很多禮包,最下面的金幣禮包,然後就是鑽石禮包和英雄禮包了。   3、鑽石禮包,每2天可以獲得一次免費抽獎的機會,這個千萬別錯過,可能人品大爆發,出了永久武器了呢。   4、免費次數用 ...

怎樣發麵粉做包子

  1、首先說說和麵,酵母:我使用的酵母是超市買的酵母粉。有5g裝的,使用起來方便。酵母的量是相對的而不是絕對的,要根據發麵環境的溫度和速度來決定;酸母使用之前先融於溫水中,靜置5分鐘;環境涼或者想發得快一些酵母量可以多一些,正常的溫度下每500克麵粉5克就足夠了。   2、水量:和麵用水量的多少問題,其實這 ...

蛋糕切片技巧

  1、冷藏維持硬度   質地比較柔軟的蛋糕如鮮奶油蛋糕、海綿蛋糕和幕斯蛋糕等,很容易因施力過大而使蛋糕體塌陷走樣,建議買回家後不要馬上切,先放入冰箱冷藏一段時間,增加硬度後切起來會更容易。   2、移開大體積裝飾物   蛋糕上方往往會有許多巧克力飾片、堅果碎或新鮮水果,建議大顆水果像是完整的草莓、藍莓及杏桃 ...

菠菜饅頭技巧

  1、食材:白糖15克、麵粉400克、菠菜1把、酵母粉4克、溫水適量。   2、首先將所有的食材準備到位,菠菜摘去根蒂後,將其清洗乾淨,然後將菠菜切成段,放入在料理機中,加上少許的清水將其打成蔬菜汁。   3、麵粉中加上點酵母粉,分次少許加入打好的蔬菜汁,先用筷子攪拌至沒有乾粉的狀態,然後再用手揉成一個光滑 ...

銀杏紅棗南瓜怎麼做

  1、食材:罐裝銀杏10克,紅棗5克,南瓜500克。調料醪糟(即酒釀)50克,白糖100克,溼澱粉10克。   2、將南瓜去皮,切成長4×1.5 釐米、厚0.8釐米的菱形塊;   3、紅棗洗淨,對半切開;將南瓜、紅棗、銀杏放在盤中上籠大火蒸10分鐘,取出備用。   4、鍋內放水200克,大火燒開後放醪糟小火 ...

做清雞的技巧

  1、食材:雞1只,西洋參10g,鹿茸1g,芡實50g,白扁豆10g,山藥片100g,枸杞子10g,老薑5g,小棗20枚,鹽1茶匙(5g)。   2、先將西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞放入溫水中浸泡一會,泡軟備用。   3、將雞切成塊,洗淨,泡在冷水中,去掉血水;姜洗淨切大片備用。   4、將小棗 ...