蒸發溶劑和蒸發結晶有什麼區別

　　蒸發溶劑是指透過加熱將溶劑蒸發掉。蒸發結晶是指把溶液的溶劑蒸發掉，並且析出固體物質。所以蒸發結晶和蒸發溶劑不一樣，雖然都用到了蒸發這一操作，蒸發結晶包含了蒸發溶劑這一過程。

　　蒸發結晶的步驟

　　1、安裝好裝置。注意：調節蒸發皿高度，以便利用酒精燈外焰加熱。

　　2、新增待蒸發液至蒸發皿中。注意：新增液體不能超過蒸發皿容積的2/3，否則可能導致液體飛濺。

　　3、加熱。注意：加熱的過程中必須用玻璃棒不斷攪拌。

　　4、停止加熱。注意：蒸發結晶不該把液體完全蒸乾才停止加熱，應該待有較多晶體析出時便停止加熱，利用餘熱將剩餘水分蒸乾。

　　5、用坩堝鉗取下蒸發皿，置於石棉網上。

　　6、收集固體，並裝瓶。在此步中，若條件允許可以用無水乙醇沖洗後，在裝瓶。

　　蒸發結晶，是加熱，蒸發溶劑水，使水減少甚至沒有，使溶質結晶。

　　冷卻結晶，是先稍微加熱，形成較高溫度下的飽和溶液，然後冷卻，在降溫的過程中，溶質的溶解度減小。

　　結晶原理：溶質從溶液中析出的過程，可分為晶核生成（成核）和晶體生長兩個階段，兩個階段的推動力都是溶液的過飽和度（溶液中溶質的濃度超過其飽和溶解度之值）。

　　1、蒸發結晶主要用於單一溶質的水溶液中提取溶質，例如氯化鈉的溶液中提取氯化鈉。蒸發結晶主要用於該溶質溶解度受溫度影響不大，例如氯化鈉中含少量氯化鉀（但不能把水蒸完就得過濾）。而降溫結晶主要用於溶解度受溫度影響較大的溶質的提純，例如氯化鉀中含少量氯化鈉蒸發濃縮結晶分離多溶質溶液中溶解度較低的一種溶質。

　　2、蒸發結晶直接在蒸發皿中加熱蒸發溶液至出現大量晶體（或有晶膜出現）即停止，用蒸發皿的餘熱將剩餘的溶劑蒸乾。而降溫結晶先要加熱濃縮得到熱飽和溶液，然後趁熱過濾除去不溶性雜質，再冷卻結晶，過濾，得到的晶體中還可能含有其他雜質，若要進一步提純,再進行重結晶。

　　3、蒸發結晶：溶解度不變，減少溶劑，溶質析出。而降溫結晶：隨溫度降低，溶解度減小，溶質析出。