蒸蛋糕要是沒有保鮮膜的話，可以用一個陶瓷盤子或者是食品級食物袋進行代替，一般在蒸蛋糕的時候用保鮮膜，主要是為了防止蒸制的時候水滴到材料裡面，造成表面不平整影響口感等等。
蒸蛋糕保鮮膜用什麼代替
蛋糕是現在比較熱門的甜品之一，味道鬆軟可口，富有極高的蛋白質和營養成分，能補充身體所需的營養成分，很多人都非常喜歡吃，還會自己動手在家制作，不過在製作蛋糕的時候也是需要掌握方法步驟以及準備一些材料的。
蛋糕在蒸制的時候，需要在上面蓋上一層保鮮膜，這樣能讓防止水滴滴到材料裡面，造成表面不平整，也會影響到口感，而要是在製作的時候我們剛好沒有保鮮膜，其實也是可以在上面蓋上一個陶瓷大盤子或者是食品級食物袋的。
建議最好不要直接用塑膠料，因為塑膠袋的成分不穩定，在經過高溫蒸制之後可能會將一些有害物質分解到食物中，吃多了對健康不利。
沒有毒，因為保鮮膜PE材料是無毒的，成分是聚乙烯，受熱燃燒都不產生任何有害物質，絕對的環保材料。
蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。
可以包也可以不包，保鮮膜最好是用微波專用的耐熱度高的（至少超過120度的），用保鮮膜將魚包起來的話可以在一定程度上保持微波爐的清潔，避免其他佐料弄髒微波爐，但是最好用帶蓋子的微波爐專用器皿蒸，保鮮膜受熱會揮發有害物質，影響身體健康。
可以的，但是使用保鮮膜效果更佳。保鮮膜最好是用微波專用的耐熱度高的，用微波爐來蒸魚需注意盤子不要大過微波爐，最好有陶瓷的，不要用金屬材質，時間不宜太長。
蒸魚步驟：
1、將在菜市場買好並殺好的魚洗淨，放入瓷盤中，匯入適當的耗油，切好的生薑片等去腥味的配菜。倒入少許水。
2、用保鮮膜裹好魚的身體 ...
蒸雞蛋可以不用保鮮膜。
蒸雞蛋的做法：
1 先準備幾個雞蛋。
2 把雞蛋打在盤子裡。
3 放點鹽、雞精。
4 攪拌一下，攪拌時間長一點做出來會更均勻的。
5 放入一點點水。
6 再攪拌均勻。
7 在鍋裡放適量的水，把盤子放到鍋裡蒸。
8 蒸5分鐘後即可，太久雞蛋會老會變 ...
1、可以用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋雞蛋液，讓雞蛋液內部形成一個相對密閉的空間，防止水汽進入。而且蒸雞蛋羹時不蒙保鮮膜直接蒸，同樣可以蒸得好看又好吃。
2、蒸雞蛋羹的時候，如果不用保鮮膜，空氣或者熱蒸汽凝結成的水滴入雞蛋羹中，蒸出來的雞蛋羹極容易出現蜂窩狀的小洞，影響蒸蛋的外觀，口感也不佳。
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塑膠袋不能用來代替保鮮膜，因為塑膠袋的食品安全性不高，而且它的表面通常都有很多細菌。同時，塑膠袋也不像保鮮膜一樣可以和食品一起放入微波爐加熱。如果我們想要用袋狀物儲存食品的話，最好是選擇更安全衛生的保鮮袋。
可以用塑膠袋代替保鮮膜嗎
塑膠袋是不能用來代替保鮮膜的，首先塑膠袋和保鮮膜的原材料不一樣， ...
在冷藏食品時，我們可以把食品放入保鮮袋裡面再給保鮮袋打個結將它密封起來，這樣是可以代替保鮮膜的。但若是要加熱食品的話，保鮮袋放入微波爐加熱就會被損壞，在這一方面它無法代替那些可放入微波爐使用的保鮮膜。
可以用保鮮袋代替保鮮膜嗎
許多人在儲存剩飯剩菜或者是切開的水果的時候，都習慣用保鮮膜將它們密封起 ...
1、蒸蛋糕不用保鮮膜可以用盤子代替，用保鮮膜就是為了防止蓋子上的水氣滴下來，蓋上點什麼都行，塑膠袋套一下也可以的，就是不讓水滴滴在蛋糕面上就行了。
2、蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。 ...
不可以。因保鮮膜是一種聚合材料，沒有透氣性，在蒸包子的過程中會阻礙水蒸氣的散發，還會使水蒸氣變為水珠，對包子的外形會有所影響，且保鮮膜在高溫下其材質也會受到影響，可能會出現變形、損壞等情況。
籠布的存在是為包子蒸熟之後可以不粘，如果不喜歡用籠布，也可用其他材料進行代替，例如：松枝、矽膠隔墊等，如果這些 ...