1、蒸之前要把螃蟹腿綁上,以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。
3、蒸煮的過程不宜開蓋,要一次性熟透,否則會影響蟹的口味。
4、在蒸的過程中,可以將姜拍碎或者切丁放入醋中,等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
5、螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜,以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。
1、將螃蟹用牙刷對著水沖洗刷乾淨。並在水中浸泡2小時左右。
2、入鍋中大火上汽後蒸15分鐘即可(具體時間視蟹大小而定)。
3、在處理螃蟹時,可以調製姜醋汁,用來蘸食螃蟹,味道更好。
4、將姜切絲,蒜壓蓉,放入碗中,並加入醋、生抽,香油和少年白糖即可。依個人喜好亦可以淋入幾滴紅油。
1、材料:山藥1根、螃蟹泥半瓶、料酒適量、鹽適量、味精適量;
2、做法:山藥洗淨,去皮再洗淨,切厚片,擺入盤中。
3、螃蟹泥加料酒、少許鹽、味精、蒸魚豉油調味澆于山藥上。
4、上鍋蒸20分鐘左右即可。
1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的。
2、螃蟹去掉雜質洗淨一切為二。
3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1,放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜,放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜,將螃蟹插入再繼續蒸10分鐘。 ...
清蒸螃蟹做法如下:
1、姜一部分切片,一部分切粒,蒜切粒;
2、螃蟹用刷子刷洗乾淨,不要把繩子解開,螃蟹夾子很厲害;
3、蒸鍋裡放幾片生薑;
4、把螃蟹放入,在螃蟹背上放幾片姜大火蒸20分鐘;
5、取淨鍋,熱鍋放油,油燒至7成熱;
6、把熱油放入姜蒜粒碗裡滋一下,滋出香味;
7 ...
原材料:新鮮梭子蟹。
用牙刷將螃蟹逐個刷乾淨。
將姜切絲放入小碗,加入適量陳醋。
將螃蟹放入蒸鍋中,蟹殼朝下放置。
將陳醋薑絲碗也放入蒸鍋中。
大火開鍋中火蒸15分鐘。
螃蟹外殼變紅即熟透,可取出食用。 ...
1、材料:螃蟹,姜,米醋,白糖;
2、螃蟹小心沖洗乾淨,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開後,轉中火蒸25分鐘左右;
3、取生薑一小塊,切成片,再切成絲,最後切成極為細小的薑末;
4、取一碗,放入薑末,調入7湯匙米醋,2湯匙白糖攪勻即可。 ...
用料:大閘蟹2只、清水適量。
做法:
1、清水適量。
2、將大閘蟹兩隻放入水中,刷淨。
3、隔水,大火蒸10分鐘。
4、裝盤即可。 ...
1、清蒸螃蟹的做法和步驟是清洗螃蟹,蒸15分鐘。
2、首先需要的是清洗螃蟹,用刷子仔細刷乾淨。
3、然後切一些蔥末薑末備用,加醬油,鍋中加清水,加上蒸屜。
4、最後,將清洗乾淨的螃蟹放在蒸屜上,蓋上蓋子。
5、大火燒開轉小火,小火蒸15分鐘。
6、螃蟹蒸好以後配上自己調製的醬汁就可以吃 ...
清蒸螃蟹的蘸料做法如下。
1、首先將姜洗淨切末,蒜切末。
2、碗中放入薑末、蒜末。
3、再倒入準備的生抽、醋。用勺子攪拌均勻即可。
清蒸螃蟹,滬菜。中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味美,且營養豐富, ...