蒸螃蟹時能在水裡放白酒嗎

　　可以去腥，而且白酒煮出來的會更香，但是白酒度數高，少放一點，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。

　　蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。

　　螃蟹，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。

　　除了傳統的黃豆漿外，豆漿還可以加入紅棗、枸杞、綠豆、百合、核桃等作為豆漿的配料。

　　豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

　　花生豆漿的具體制作方法：

　　用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量；

　　功效：潤膚，盒肺氣、補虛；

　　1、黃豆浸泡6到16小時，備用；

　　2、把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機；

　　3、加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

　　紅棗豆漿功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。

　　核桃芝麻豆漿功效：補血滋陰，滋補保健、美容養顏、增強人體免疫力等。

　　青糰子的水裡放適量的石灰，當做食物輔料。可以提高黏性，口感糯，還能延長保質期，傳統的青團做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。

　　石灰一種以氧化鈣為主要成分的氣硬性無機膠凝材料。石灰是用石灰石、白雲石、白堊、貝殼等碳酸鈣含量高的產物，經900~1100℃煅燒而成。石灰是人類最早應用的膠凝材料。