水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，可根據螃蟹大小酌情增減時間。蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
蒸螃蟹如何去腥味：由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需新增調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。
水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，可根據螃蟹大小酌情增減時間。蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
蒸螃蟹如何去腥味：由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需新增調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。
15-20分鐘。包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。是一種飽腹感很強的主食，且是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。
《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發酵，蒸熟隆起成圓形者，無餡，食時必以餚佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發酵蒸熟，隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之。
包子開鍋之後還需要再燜5分鐘左右才能完全熟透出鍋，一般蒸包子只需要在上氣之後再蒸15-20分鐘左右就可以了，但是要是肉餡包子的話，那麼至少需要20分鐘以上，且要是蒸好之後直接開蓋子的話，會因為熱脹冷縮導致包子收縮，影響口感。
包子開鍋後蒸制時間在我們生活中，有很多人都喜歡吃包子，不管是肉餡的還是素餡的都別有一番風味，有些熱愛烹飪的人還會在家裡自己動手製作，但是對於蒸包子的時間，可能並沒有把握，這樣就會導致將包子蒸的過硬，影響口感。
在蒸包子的時候哦，一般等上氣之後再蒸15-20分鐘左右就可以了，但是要是肉餡包子的話，時間會比普通包子的蒸制時間要長一些，至少要20分鐘以上，另外包子開鍋之後也不能急著開蓋子，需要蓋著蓋著燜5分鐘左右才行。
要是包子開鍋之後直接將鍋蓋開啟的話，那麼可能會因為熱脹冷縮的緣故導致包子驟然遇冷收縮，不僅影響外觀，吃起來也口感也不好。