蒸饅頭乾鍋了怎麼除去串煙味

　　可以採用以下幾種方法：

　　換一個乾淨的鍋，然後用檸檬水再蒸一次；把饅頭切成片炸成饅頭片，這樣煙味就會大幅度減少；把饅頭最外面的一層皮剝掉，這是最簡單的方法。蒸饅頭時要注意：

　　鍋中要加入適量的水，過多可能會導致饅頭過溼，過少可能會導致乾鍋；一般是在大鍋裡蒸，當水沸騰後，冒出滾滾熱氣，再蒸20到30分鐘就可以了；饅頭蒸好後，不能急著掀開蓋子出鍋，要等熱氣消散消散後再開啟蓋子，把饅頭都拾到一邊，自然降溫。

　　魚做糊了有串煙味可以用以下方法去除：

　　1、魚做糊以後，不要攪動它，可把飯鍋置於3～6釐米深的冷水中，或者放在潑了涼水的地面上，約3分鐘後焦煳味即可消除；

　　2、 用一隻碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓入飯裡，使碗邊與飯相平，然後蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘再揭鍋，即可消除焦味；

　　3、把一根長約2寸的蔥插入串煙的鍋，再蓋上鍋蓋，一會兒，串煙味就會消失；

　　4、還可用一塊燒紅的木炭，盛在碗裡，再放入鍋內，蓋好蓋，十分鐘後糊焦味也可消失；

　　5、麵包皮能夠吸收魚的糊味，建議可以準備一些糙麵包，放在煮糊的魚上即可。

　　解決方法：

　　放一碗涼水在蒸菜的旁邊，再放一棵蔥蓋上鍋蓋稍等兩三分鐘再開啟；先用洗潔精擦洗兩次；再用牙膏擦洗，牙膏可清除鍋上的汙垢，衝淨；在鍋內放入清水，滴兩滴醋，浸泡三十分鐘後衝淨即可。