蒸魚豆鼓油和花生油有什麼區別

　　蒸魚豆鼓油和花生油的區別如下：

　　蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油，是一種調料，以大豆為主要原料，加水和食鹽制曲發酵，在微生物和酶的作用下釀造出來的一種液體，蒸魚豉油的使用方法可以佐餐、烹調，不僅適用於清蒸以及海鮮還能用作涼拌菜，燒素菜；花生油是一種比較容易消化的食用油，是透過壓榨花生碎殼提煉出來的一種食用油，中老年人食用花生油中的膽鹼可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

　　葵花籽油是使用葵花籽提煉而成，而花生油是使用花生壓榨而成，並且因為二者使用的原材料不同，所以導致價格上也有很大的不同，花生油因為壓榨成本高，油量比較小，價格上就要貴出很多，而葵花籽油雖然也不便宜，但是和花生油比起來要便宜一些。

　　在做飯炒菜的時候，每家每戶都會使用食用油，因為食用油能讓菜餚更加美味，但是食用油的種類非常多，不同的食用油烹飪出來的食物，味道也各不相同。

　　一、葵花籽油

　　葵花籽油主要是透過葵花籽裡提煉出的油類，葵花籽油的顏色呈現出金黃色，並且還清澈透亮，在烹飪時會散發出縷縷的清香，歐洲人和俄羅斯人非常喜歡使用。

　　二、花生油

　　花生油顧名思義也就是使用花生壓榨出來的食用油，花生油顏色呈淡黃色，並且顏色比較清亮，氣味有獨特的花生香氣，並且還是一種非常容易消化的食用油。

　　清蒸魚時豆鼓油應該放入兩湯匙左右即可，具體做法如下：

　　主料：鱸魚。

　　輔料：紅椒、黃椒。

　　調料：食鹽、姜、料酒、生抽、蔥白、植物油、白胡椒粉、水、豆豉油。

　　做法：

　　1、將鱸魚清洗淨，用紙巾將魚的多餘水分擦淨。

　　2、將料酒、鹽、白胡椒粉抹勻魚全身，醃製10分鐘左右。

　　3、將大蔥、姜切絲，紅、黃彩椒切條。

　　4、將蔥、薑絲塞入魚肚中。

　　5、將大蔥切長段，墊在魚下，魚上鋪薑絲。

　　6、蒸鍋中加入水，大火燒至冒泡。將魚放在開水鍋中蒸7至8分鐘左右關火，利用鍋內餘溫再蒸3分鐘後出鍋。

　　7、將豆豉油、生抽、水、鹽依次放進小碗中拌勻。

　　8、倒掉蒸魚中的腥水，將蒸好的魚身上薑絲去除。

　　9、依次在魚上鋪蔥、薑絲、彩椒條。

　　10、鍋中放入油燒熱，將熱油從魚頭澆至魚尾，將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。