蓋碗泡綠茶的正確方法暱茶說

　　蓋碗沖泡綠茶的方法和步驟如下：

　　（1）準備蓋碗，數量依照具體情況需要而定，隨後清潔蓋碗。

　　將蓋碗一字排開，把蓋掀開，斜擱在碗託右側，依次向碗中注入開水，少量就可以了，用右手把碗蓋稍加傾斜蓋在蓋碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉蓋碗三圈。

　　將洗杯水從蓋和碗身之間的縫隙中倒出，放回碗託上，右手再次將碗蓋掀開斜擱於碗託右側，其餘蓋碗同樣方法進行潔具，同樣達到潔具和溫熱茶具的目的。

　　（2）將幹茶依次撥入茶碗中待泡。一般來說，一隻普通蓋碗大概需要放2克的幹茶。

　　（3）將開水衝入碗，水注不可直接落在茶葉上，應在碗的內壁上慢慢衝入，

　　沖水量以七八分滿為宜。

　　（4）衝入水後，將碗蓋迅速稍加傾斜，蓋在碗上，蓋沿與碗沿之間留有一定的空隙，避免將碗中的茶葉悶黃泡熟。

　　（5）出湯時間：第一泡15s、第二泡20s、第三泡30s、第四泡40s

　　1、第一步溫杯:用80～85℃的開水,衝淋陶瓷蓋碗,使其充分均勻受熱。

　　2、第二步投茶:上投、中投、下投法皆可,一般以下投法來喝龍井,用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。

　　3、第三步泡茶:沿杯壁緩慢先加入適量的80～85℃的開水,以覆蓋茶葉為佳,聞其味,然後高沖茶葉注滿水,即可品茗咯,喝完繼續注水即可。

　　用白茶餅泡茶首先要取茶，準備好茶針或茶刀等取茶工具，在茶餅的側面邊緣插入，稍用力取出茶葉。投茶量以150毫升水，投茶3至5克為宜，再以90至100度的開水醒茶，醒茶即泡即倒，第一泡5分鐘，第二泡3分鐘，逐次遞減，一般白茶可泡四五次。

　　白茶餅正確泡法1、取茶

　　白茶餅取茶講究技巧，最好準備好茶針或茶刀等取茶工具，在茶餅的則面邊緣插入，然後稍稍用力，就可以取出茶葉。

　　2、投茶量

　　投茶則以150毫升水，配以3至5克為宜。

　　3、醒茶

　　醒茶以90至100度水溫，即泡即倒，將茶香味喚醒即可。

　　4、泡茶

　　泡茶溫度與醒茶溫度一樣，第一泡5分鐘，第二泡3分鐘，逐步遞減，一般白茶餅茶可以沖泡4至5次。