蓮藕是不是發物+蓮藕是碳水嗎

　　蓮藕是市面上很常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，但是有很多人在日常是不可以吃一些發物的，那麼蓮藕是不是發物？蓮藕是碳水嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　蓮藕是不是發物

　　藕不管生熟與否都不是發物。發物指的大多是腥熱食物或刺激性食物，如各種海鮮魚蝦或老鴨、羊肉等，而藕是一種清寒的食物，是清熱降火的不含有致敏性物質，是不會引起各類過敏性疾病或加重疾病的，所以不是發物。此外藕中含糖量極低，還含有豐富的維生素C、維生素K、鈣等微量元素和膳食纖維，對於高血壓、糖尿病患者是非常不錯的食物。藕還具有一定的止血功效，可以將藕與紅糖煮，對於咳血便血的患者十分有益。發物是指富含營養物質能誘發某些疾病的食物，一般為腥羶、熱性食物，常見的有羊肉、牛肉、魚肉、海鮮、芥菜、菠菜等。蓮藕性寒、味甘，為清熱食物，富含維生素、膳食纖維及鈣、磷、鉀等礦物質，有較高的食用價值，並不是發物。

　　蓮藕是碳水嗎

　　是。高碳水，藕的碳水化合物含量很高，達19.8%，其相對於其他葉子菜等澱粉含量較高，因此，多吃並不是很好的選擇，在吃蓮藕時，糖友要適時減少主食的食用。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一乾二淨。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。

　　蓮藕是蔬菜類嗎

　　是的。屬睡蓮科植物。藕原產於印度，後來引入我國，迄今已有三千餘年的栽培歷史了。藕在我國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮鬚，果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地下莖名藕（藕節藥力極強）。每100克可食部含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，鈣18毫克，磷51毫克，鐵4.4毫克，以及維生素b和維生素c。中醫認為，生藕甘，寒，無毒。熟藕甘，溫，亦無毒。

　　蓮藕要削皮嗎

　　蓮藕皮是可以削也可以不用削的。但是從口感方面來說，炒蓮藕的時候一般都會把藕切成薄片，藕皮的影響作用幾乎沒有，而燉藕的時候皮比較厚比較老，削掉口感會更好。而從視覺上來看，蓮藕削皮之後色澤更加潔白，烹調出來菜餚給人感覺更加清爽。除此之外，藕皮一般有大量淤泥，即便是經過清洗之後藕皮上也可能攜帶有寄生蟲或者其他細菌，因此建議吃藕削皮比較好。

　　蓮藕沒削皮是不能吃的，畢竟蓮藕的表皮附帶很多細菌，可能還有寄生蟲的卵或寄生蟲，皮還很澀。如果不削皮很難煮熟。蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質鹽，如遇鐵後變成藍色或暗綠色。所以煮蓮藕時切忌用鐵鍋，用砂鍋為宜，切藕時最好用不鏽鋼刀。

　　可以喝。喝了檸檬水不僅可以曬太陽，堅持喝還能夠幫助美白肌膚。檸檬水中含有大量的維生素C，能夠幫助抑制黑色素沉著，淡斑美白。但是要注意每天喝檸檬水美白也要控制量，大量喝檸檬水還可能會傷害胃。

　　1、早上空腹喝：蜂蜜檸檬水日常生活當中可以經常接觸到，而且蜂蜜檸檬水是一個絕配的搭檔，他的身影也是無處不在的，每天早晨起床空腹喝上一杯檸檬水，可以有效的緩解便秘，再加上一些蜂蜜的話，就可以達到美容養顏的功效，但是檸檬不要放得過多，太酸的話將會刺激腸胃黏膜。但是有一個先提條件在喝蜂蜜檸檬水之前，應該喝上一杯溫熱的白開水，稀釋一下我們的腸道，喚醒一下我們的腸道，這樣不僅可以有利於檸檬水的吸收和利用率，同時還會減少腸胃的刺激感。早上喝蜂蜜，檸檬水不要喝得過多，適當為主。如果說使用不當將會引起反胃噁心，腸胃黏膜損壞胃酸增加還會導致十二指腸潰瘍。

　　2、晚上睡前喝：在晚上喝上一杯檸檬水的話，可以有效的防止便秘改善和改善皮膚另外檸檬水還可以減少黑斑雀斑的發生機率同時還可以達到美白的效果。之所以檸檬水會有減肥的功效，主要是因為檸檬水進入身體當中沖刷腸道的毒素和垃圾。減少身體的垃圾儲存在身體當中，而且裡面的維生素c非常的豐富，完全可以達到美白的效果。檸檬水即便是在晚上睡覺之前喝的話，也應該適量，這樣才能夠達到身體水分的補充，皮膚光澤的改善將檸檬皮豐富的鈣質，原原本本的稀釋出來，讓我們更能夠達到理想的效果也可以用檸檬榨汁喝。雖然檸檬的好處有很多，但是在這裡大家一定要注意，由於檸檬水的酸性比較強容易產生胃酸微寒的人群，儘量不要在晚上服用，而且建議大家在飯後的一小時來進行服用，適當的加上一些蜂蜜效果就更好了。

　　3、飯後1.5-2小時後：飯後1.5或2小時後喝上一杯檸檬水的話，可以有助於消化達到減肥的功效，減緩腸胃的負擔。同時檸檬水還能夠有效的緩解消化不良收心，脹氣等一些常見的症狀，但是檸檬水雖好也不可以用它來代替白開水飲用，不然的話將會很容易使我們身體的鈣質流失。