蔗糖的標準摩爾燃燒熱是多少

　　蔗糖的標準摩爾燃燒熱是釋放5640.9千焦每摩爾。

　　蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成，蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇，相對密度在25攝氏度時為1、587克立方厘米，有旋光性，但無變旋光作用，蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富，蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。

　　標準燃燒熱的含義，在25攝氏度、101千帕時，1摩爾純物質完全燃燒生成穩定的化合物時所放出

　　蒸發焓是指在水的沸點溫度下將液態水變成氣態的蒸汽所需的熱量總量，這一過程不涉及到蒸汽和水混合物的溫度變化，所有的能量都用於將液態變成氣態，以前的叫法潛熱是根據儘管熱量加，但溫度卻沒有變化這一事實來發明的；

　　目前人們所接受的名稱是蒸發焓，和冰變水的物相變化一樣，蒸發過程也是可逆的，當蒸汽遇到任何溫度較低的表面時，與產生蒸汽所需的熱量等量的熱量就會在冷凝過程中重新釋放到周圍的環境中，如果用於加熱，這部分熱量可以視為蒸汽熱量的有用部分，因為這部分熱量是在蒸汽冷凝為水的過程中能夠釋放的那部分熱量。

　　標準摩爾蒸發焓，又稱汽化焓、汽化熱。在標準狀況下，每摩爾某物質蒸發所引起的焓變數。由於汽化熱只改變物質的相而不改變物質的溫度，按照物質分子運動論的觀點，氣體中的分子平均距離比液體中的大。在國際單位制中，標準摩爾蒸發焓的單位是焦耳每千克。