蔥切好後用塑膠袋把蔥包好，直接放到冰箱冷藏室裡儲存即可。蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用；在東方烹調中，充當重要的角色。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。蔥葉由於每天在進行光合作用，所以它含有很多葉綠素及類胡蘿蔔素、纖維素等；蔥白連線根，土壤內吸收來的營養都需要先經過蔥白後再往上輸送，它含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
蔥切好後用塑膠袋把蔥包好，直接放到冰箱冷藏室裡儲存即可。蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用；在東方烹調中，充當重要的角色。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。蔥葉由於每天在進行光合作用，所以它含有很多葉綠素及類胡蘿蔔素、纖維素等；蔥白連線根，土壤內吸收來的營養都需要先經過蔥白後再往上輸送，它含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
用鹽水浸泡或者用食醋水浸泡再儲存可以使切好後的茄子不發黑。
方法一：用鹽水浸泡，將切好的茄子放入鹽水中，鹽水進入到茄子內，可以破壞茄子細胞內的滲透壓，吸出大量的水分，讓茄子的海綿體收縮坍塌，減少茄子的吸油量。
1、準備大小合適的盆一個和適量食用鹽以及清水。
2、將切好的茄子放入鹽水中浸泡１０—１５分鐘。
3、然後撈出、瀝乾水分，將其放入保鮮袋中。
4、置於冰箱冷藏室儲存，這樣存放的茄子不僅不會變黑，還能保鮮２—３天左右。
方法二：用食醋水浸泡，將切好的茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保護茄子不受到氧化作用的影響，不會變黑，維持茄子原本的顏色。另外，裝茄子的容器不要選擇鐵質的，最好是選擇瓷質的容器。
茄子中含有一種酚氧化酶的物質，這種物質會與空氣接觸發生酶促褐變，切好的茄子暴露在空氣中，很容易就會被氧化，放置的時間越長，茄子的顏色就會變的越深。
切好的茄子變色是因為被氧化了，所以顏色有變化，可以繼續食用，只是在口感上、營養價值會稍微差點，並不是說切好的茄子變色就是壞了。
1、低溫儲存：低溫的環境可以抑制微生物的生長，所以橙子切開後，可以用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏即可，不過建議新鮮橙子切開後立即食用為好。
2、醃製儲存：醃製過程中供氧量不足，可以抑制有氧微生物的生長與繁殖，所以可以將橙子製成果醬後，放入冰箱中密封儲存。
3、乾製儲存：乾燥的環境不利於微生物的生長與繁殖，所以可以將切開的橙子，曬乾後儲存，再拿來泡水食用。