蔥姜料酒能代替蔥姜嗎

　　在沒有蔥姜的情況下，可以用蔥姜料酒代替。蔥姜料酒是由水、黃酒、食用酒精、姜、蔥、食用鹽、食品新增劑等等製作而成，相比普通料酒，蔥姜料酒在去腥除味上表現更佳。

　　料酒是烹飪用酒的稱呼，在烹製菜餚中使用廣泛，料酒的調味作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣。

　　蔥姜料酒和料酒的不同就是在料酒中多加了蔥和姜，蔥姜料酒除了去腥除味外，還有提鮮的作用。

　　蔥姜料酒用途廣泛，適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調，但在製作蔬菜時沒有必要放入料酒。

　　做法如下：

　　1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。

　　2、用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。

　　3、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　　4、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。

　　5、再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

　　6、開啟蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

　　豬腳姜醋能放黑豆一起。

　　黑豆中含豐富的蛋白質、鈣、維生素B和鉀，同時含豐富的膳食纖維，對降血壓補鈣補腎都是有好處的，同時能緩解便秘，調理腸胃。

　　生薑是溫性食物，有暖胃效果，對腸胃有調理作用。

　　黑豆和生薑是可以一起吃的，同時用醋泡，效果更好，對腸胃有調理作用，同時能起到補腎的作用。

　　豬腳素姜醋黑豆的製作方法步驟如下：

　　1、黑豆洗淨晾乾後，小火炒至微微裂口，以便更好的吸收後續的醋汁，攤涼後加水浸泡2小時以上；

　　2、將炒過的黑豆，切好