蕎麥粉可以加雞蛋一起調嗎

　　用蕎麥粉加雞蛋調可以做櫻桃蕎麥薄餅卷。主料：小麥麵粉15克、苦蕎麥粉50克、櫻桃35克、雞蛋一個。調料：鹽3克、牛奶75克。做法如下：

　　1、將低筋麵粉過篩後，與蕎麥粉、雞蛋和鹽一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌勻成麵糊；

　　2、櫻桃對切去籽，備用；

　　3、舀2大匙的麵糊倒入平底鍋中，並以湯匙背將麵糊攤開成薄的圓片狀，以小火煎烙約1分鐘，在表面尚末完全煎熟之前排入櫻桃；

　　4、將薄餅捲起成圓柱狀，續煎1分鐘使重疊處固定即可。

　　可以一起吃。原因如下：

　　1、紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。

　　2、雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2、 B6、 D、E和煙酸等。

　　3、從兩者的主要成份來看，雞蛋和紅薯粉的營養價值是互補的，紅薯粉和雞蛋一起吃不但營養豐富，乾溼搭配，而且美味可口。

　　材料：西紅柿兩個、雞蛋1只、肉末50克、青椒1個、植物油、鹽、糖、料酒

　　做法：1、西紅柿和青椒洗淨、切塊；2、雞蛋打成蛋液，加入少許料酒和鹽拌勻，備用；3、取一個微波爐可用的深盤，加一點植物油，放入雞蛋液，加蓋放進微波爐高火1分鐘後取出；4、用筷子把盤裡的雞蛋劃成塊，然後放入切好的西紅柿和青椒，加適量鹽和糖，攪拌均勻；5、加蓋，再放入微波爐，中高火三分鐘即可出鍋。