薏米提前泡一晚上嗎

　　薏米提前泡一晚上，時間過長，有一部分營養會流失、破壞。特別是天氣熱，氣溫高，泡水會微微發酸，浸泡到水裡面的營養都要倒掉，就可惜了。可以不泡，只是煮的時間長。最好泡一下，或者煮前泡一到兩個小時也行。

　　薏米，又名薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。

　　薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用.

　　薏米泡一晚上的水，但時間過長，有一部分營養會流失、變質，不建議。這個和溫度也有關係，夏天的話相對短一些，冬天泡一晚上是沒有關係的，有水分隔離氧氣一般情況下放在空調房也是沒有關係的。

　　三色糙米需要提前浸泡一晚上。三色糙米需要提前浸泡是因為三色糙米的口感粗糙、質地緊密，如果不將其進行浸泡，需要煮制很長的時間，並且很難將其煮熟、煮爛。

　　 三色糙米需要提前浸泡嗎

　　1、三色糙米由於質地比較硬，一般會很難煮熟，所以煮制糙米前要將其泡發後再進行煮制，口感才會更好。

　　2、三色糙米在煮制前，可以選擇用溫水或冷水進行浸泡，溫水浸泡需要泡製1-2個小時，而使用冷水浸泡需要泡製5-6個小時。

　　3、三色糙米在水中浸泡一段時間後，能夠充分的吸收水分，待糙米泡漲之後，直接放入鍋中進行煮制，可縮短煮制時間。

　　4、浸泡過後的三色糙米首先用大火煮開，再改為小火慢煮，大概煮1個小時左右即可煮熟。