薑汁撞奶是一道甜品，主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。
同時可以喝牛奶，綠豆和牛奶不相剋，綠豆和海帶不相剋。
補充解釋：海帶和綠豆是可以一起吃的，海帶和綠豆同食有清熱消暑、生津止渴和解毒的功效，海帶和綠豆都是營養價值很高的食物。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚，牛奶含有其他食物所含的全部營養，可以同飲。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，降低膽固醇與脂的積聚，牛奶中含有的磷和乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，可以同飲。
柿子和牛奶不能一起吃。
1、柿子含鞣酸和果膠，牛奶含有豐富蛋白質和鈣質，柿子和牛奶同吃會凝結成不溶性結實物，輕則影響胃部消化，重則造成腹瀉；
2、柿子含有較多的單寧酸，與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石；
3、柿子沒有成熟的時候，鞣酸主要出現在柿肉中，而成熟之後的鞣酸則集中到柿皮裡，鞣酸進入身體後，在胃酸的作用下，會與牛奶裡的蛋白質起化合作用，生成柿石，會引發多種疾病。
柿子果汁豐富，味道香甜，是秋冬季節受歡迎的水果之一。柿子還可以做成柿餅，或者在冬天的時候放在室外弄成凍柿子直接吃。不過吃柿子要注意了，柿子裡面含有鞣酸，要適量食用，不然就會澀嘴。而且吃柿子要避開和高蛋白的食物以及酒類飲料一起吃哦。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
吃柿子能喝酒嗎？
一般不建議邊 ...
1、車釐子和牛奶可以放在一起吃。車釐子性溫，富含維生素、胡蘿蔔素、花青素等營養元素。
2、牛奶性平，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖等營養。從兩者的成分上來看，並沒有什麼衝突，因此，可以放在一起同食。 ...
1、榴蓮可以和牛奶一起服用，牛奶與榴蓮是冷飲中很常見的搭配，像榴蓮奶昔、一些雞尾酒裡也加榴蓮和牛奶，很多人也經常這樣吃，是沒有任何問題的。榴蓮和牛奶可以同吃，不會中毒。
2、雖然榴蓮的含糖量較其他水果高，但只要適量，血壓不會飆升。因此，榴蓮和牛奶一起吃會導致咖啡因中毒的說法沒有任何科學依據。 ...
1、吃紅薯是可以喝牛奶的，因為紅薯屬於粗糧，含有豐富的礦物質，澱粉以及膳食纖維，而牛奶含有豐富的蛋白質，以及維生素礦物質，對人體來說也是非常好的食物，兩者搭配能夠使營養更加均衡。
2、紅薯中的蛋白質屬於半完全蛋白，牛奶中的蛋白質是屬於完全蛋白質，紅薯和牛奶搭配能夠實現蛋白質的優勢互補作用，增加營養，同 ...
銀耳湯能和蝦一起吃。蝦含有豐富的鈣物質，銀耳的營養也是非常豐富的，這兩種食物並不會干涉。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能 ...
1、柿子和牛奶不能一起吃。
2、柿子裡含有大量的果膠，很容易和牛奶裡面的鈣質，以及蛋白質凝結在一起，形成胃石，導致胃部不適。
3、柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經 ...
1、湯圓能和牛奶一起吃。
2、牛奶與湯圓是沒有飲食禁忌也不會相剋，所以兩者可以一同食用，牛奶與湯圓都具有滋補心脾，提神健腦的作用，而且兩者一起食用還具有不錯的口感、味道，感興趣的朋友可以試試。湯圓是糯米做的，粘性很大還不容易消化，所以不太適合老年人多吃，小孩子也不要多吃。如果有腸胃炎患者的朋友也不適合 ...