薯片過期多久內還能吃

　　薯片在過期，但未變質的時間段裡是可以吃的。

　　食品保質期的意思是最佳食用期，而不是最終期。變質時間和儲存途徑有關。

　　一、薯片的營養：

　　薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６和泛酸等Ｂ群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分Ｂ族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。

　　常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成，一般含有３０％－４０％脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。

　　二、薯片對健康的影響：

　　薯片含油量通常在３０％左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺，有人擔心這種物質有致癌風險。農業大學營養專家範志紅認為：由於老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。

　　不能吃。任何食物都要在標明的保質期內食用，否則都可能存在飲食健康風險問題，因為一旦超過保質期的食品，一方面品質和口感會下降；另一方面可能有大量細菌等微生物滋生，導致食物變質，如誤食，對健康不利，因此過期兩天的吐司片不能吃。

　　拓展資料：吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。

　　用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似長方形大面包。

　　銀耳過期後，營養價值會有所下降，甚至產生有毒物質，所以過期銀耳不能吃。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。