薯片開封以後還能放冰箱嗎

　　可以，但是薯片開封后會加速受潮變質，所以冰箱一定要有很好的防潮防黴功能。

　　薯片一旦開封就不易存放，因為薯片通常是土豆經過高溫油炸或者高溫烘烤製成的，這就意味著含有大量的脂肪酸、蛋白質和澱粉等，因此特別容易與空氣中的水汽結合，造成受潮和氧化變質等。這就是為什麼超市裡薯片的包裝袋內會裝入一些氮氣，不僅僅是為防止擠壓，更重要的是用以隔絕空氣中的水汽避免受潮等。

　　因此開封后的薯片要保鮮最大的困難就是防止受潮，如果放在冰箱內，那麼這臺冰箱內部的水分不能超過百分之45，還要有乾爽不返潮的功能。也就是我們常說的冰箱乾溼分儲功能。

　　吃不完的西瓜，很多人會裹上一層保保鮮膜，但有人說這會加速細菌滋生，那麼，真是如此嗎？吃剩的西瓜還能放冰箱嗎？下面小編就帶來介紹。

　　西瓜蓋上保鮮膜細菌會更多嗎

　　【流言】

　　有時人們買了整個西瓜一次吃不完，會覆上保鮮膜存放。但西瓜覆上保鮮膜反而會營造細菌生長的潮溼環境。

　　【真相】

　　西瓜切開後用保鮮膜覆蓋再存放是正確的。切開的西瓜表面含有多少細菌，取決於刀具的清潔度、儲存環境的衛生情況、儲存溫度、儲存時間等多個因素，而食品保鮮膜本身並不會造成細菌的增加。

　　家庭常用的保鮮膜是PE膜，也就是聚乙烯塑膠保鮮膜。這種高分子材料具有一定的透氣性和透溼度，能調節所包裹食物周圍的氧氣、二氧化碳和水分含量，起到給食品保鮮的作用。另外，給切開的西瓜表面覆上保鮮膜能很好地保持水分，並能阻隔環境中的灰塵和細菌，放在冰箱儲存時還能防止串味兒和交叉汙染。

　　然而，無論是覆上保鮮膜還是冰箱冷藏，都無法阻止細菌的生長繁殖，如果放的時間過長，細菌照樣會大量增長。所以，西瓜滋生細菌這個“鍋”不該由保鮮膜來背，主要還是存放時間惹的禍。

　　吃剩的西瓜還能放冰箱嗎

　　一般而言，只要時間不是太長，冰箱中冷藏的食物還是相對安全的。家用冰箱的冷藏層溫度一般為2-4℃，透過低溫環境來延緩大部分細菌的繁殖速度，從而起到延長食物保質期的作用。根據食物不同保質期也不同，一般食材冷藏都在1-5天。

　　西瓜應該如何儲存?

　　1.西瓜切開後，要包上保鮮膜(建議使用正規保鮮膜)，及時放進冰箱。

　　2.將冷藏室進行分割槽，生熟食物分開存放，最好1個月清洗1次冰箱。

　　3.西瓜在冰箱裡的冷藏時間，最好別超過12小時，最長不超過24小時。

　　另外注意：切西瓜時，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗乾淨。買小一點的瓜，儘量一次吃完。西瓜壞了一點，就全部扔掉，別拿自己的身體當賭注。

　　洗過的雞肉可以放冰箱，但要放在冷凍室裡。

　　在冷凍區零下18攝氏度的時候，新鮮的雞肉儲存可達3個月，超過這個時間，雞肉營養素會有變化，主要是維生素A跟維生素E的變化，在第6個月的時候，大概就損失百分之二三十左右，到第八個月的時間，損失就更多了，另外，它們的血紅素也氧化得非常厲害，不僅顏色變淡了，水分丟失得也很厲害。

　　所以，在冰箱當中冷凍的雞肉，最好不要超過兩個月，不然便享受不到食物原有的美味和營養。