藤蔑桌上拴金線

　　拴線,傣語叫做“樹歡”,意為拴住人的魂。拴線的種類有結婚拴線、榮升拴線、叫魂拴線、出遠門平安歸來拴線、祈求平安拴線等多種,其中以結婚拴線最有特色。男女青年舉行婚禮時,都要舉行拴線儀式,用拴魂之線拴住兩人的心猿意馬,使兩人心心相印欲如一人。

　　西雙版納傣族歷史上盛行從妻居或先從妻居,後從夫居。因此,從前的婚禮主要在女方的竹樓上舉行。新婚之日,根據家境或宰牛或宰豬、殺雞,備辦豐盛酒席,宴請親朋好友、父老鄉親。婚禮的主要內容就是為新郎、新娘拴線。拴線時,應先在堂屋內設定“茂歡”（直譯為魂桌）,用青翠的芭蕉葉擺在茂歡面上,再在鋪有綠葉的桌面上擺一對煮熟的雌雄子雞和用芭蕉葉盛裝的糯米飯、食鹽、芭蕉以及紅布、白布、米酒、白線。雌雄子雞用芭蕉葉做成的葉帽“索累東”罩蓋,等待新郎官的到來。新郎在家中梳洗好以後,在親朋好友的簇擁下,到新娘家中舉行成婚的拴線儀式。

　　儀式開始時,主婚長者端坐在“茂歡”後的正中位置,其餘長者分坐兩旁。一對新人按男右女左的位置面對主婚長者,跪在“茂歡”前面,其餘賓客圍於四周。坐在“茂歡”跟前的人將右手擺在“茂歡”邊沿,靜聽主婚人誦唸祝詞,主婚人揭去罩仔雞的葉帽,祝福說“今天是個美好、吉祥的日子。現在是好日子中最好的時候,金鳳與銅鳳結成一對,你倆恩恩愛愛結為夫妻,日子一定幸福美好,盼子一定生子,盼女一定生女,祝福你們幸福美滿,永不分離……”

　　主婚人唸完祝詞以後,指導新郎、新娘各揪下一小團糯米飯,在食鹽、芭蕉、米酒等食物上蘸裹一下,擺在“茂歡”上。主婚人拿起一條長長的白線,從左至右纏在一對新人肩背部,將兩端線頭搭在“茂歡”邊沿,表示已把一對新人的心拴在一起,然後再拿兩條白線分別纏在新郎、新娘的手腕上,祝福新人百年好合、無災無難。在坐的長者依主持人之樣,逐一為新娘、新郎拴線,邊拴邊？？祝詞……拴線完畢,婚禮宣告結束,婚宴開始,新郎、新娘向賓客敬酒致謝。

　　結婚拴線,據說可以使恩愛夫妻更加恩愛,並且可以消除相互間的誤解與隔閡,使兩人永結同心。

　　1、金線蓮可以每天泡水。將金線蓮洗淨，在電茶壺或者煲湯的煲仔中加入水，燒開。

　　2、再把金線蓮放進煲仔中，煮10分鐘，關火，浸泡20分鐘即可。

　　3、如果喜歡喝口感略甜的，可以加入一些冰糖。還可以把煮好的金線蓮茶放進冰箱，在炎熱的夏天喝著更加冰涼。

　　用料：排骨，金線蓮，姜。

　　1、將排骨切成小塊，過水焯。

　　2、加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。武火煮沸後，改為文火慢燉2小時即可。

　　3、出鍋。加入少量鹽調味使湯味更鮮美。

　　金線蓮，蘭科開唇蘭屬植物。

　　金線蓮呈皺縮捲曲，不規則狀的乾燥全草，根莖圓柱形，多彎曲；表面棕褐色，莖節明顯，有金黃色網狀脈，葉互生，多捲縮而完整，展開為寬卵形；主脈3~7條，葉柄基部鞘狀抱莖，偶見總狀花序頂生，花暗棕色，少見蒴果矩圓形，香氣特異，味淡。性喜陰涼、潮溼，尤其喜歡生長在有常綠闊葉樹木的溝邊、石壁、土質鬆散的潮溼地帶。分佈於福建、臺灣、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南，湖北等亞熱帶及熱帶。