藥膳雞湯不要反覆加水燉,原因有:
1、水煮的次數多產生對身體有害的因素,損壞身體健康;
2、反覆加水煮雞會把雞的營養煮流失,就失去了補身體的意義。
藥膳雞湯的做法:
材料:母烏雞1只,明參50克,當歸20克,黃芪50克,黨參30克,蓮子20克,山藥50克,百合30克,苡仁50克,紅棗30克,枸杞10克。
步驟:
1、烏雞整理過後過沸水;
2、將已過沸水的雞放進燉鍋中,加入快滿鍋的水,大火燒沸後放入明參,當歸,黃芪,黨
藥膳雞湯不要反覆加水燉,原因有:
1、水煮的次數多產生對身體有害的因素,損壞身體健康;
2、反覆加水煮雞會把雞的營養煮流失,就失去了補身體的意義。
藥膳雞湯的做法:
材料:母烏雞1只,明參50克,當歸20克,黃芪50克,黨參30克,蓮子20克,山藥50克,百合30克,苡仁50克,紅棗30克,枸杞10克。
步驟:
1、烏雞整理過後過沸水;
2、將已過沸水的雞放進燉鍋中,加入快滿鍋的水,大火燒沸後放入明參,當歸,黃芪,黨
材料:雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽、黃酒。
做法:
1、先將材料準備好、清洗乾淨備用;
2、鍋中水燒開放入雞肉,焯水3到4分鐘撇去血水,然後撈出;
3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜,倒入適量黃酒;
4、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入;
5、出鍋前,滴入兩到三滴火麻油,最後慢燉30分鐘左右即可出鍋。
花膠可以用碗放電飯煲隔水燉
1、花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或豬骨一起燉做成鹹的,可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿蔔、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等;
2、花膠先泡發然後燉,泡發的時間加上燉制的時間要6個小時,如果膠質比較厚,泡發的時間要延長一到兩個小時,燉的時間要延長一個小時;
3、泡發要用涼開水或溫水,不要用開水也