蘇州美食有哪些出名的

　　蘇州位於江蘇省的東南部，我們都知道蘇州園林是中國私家園林的代表，除了園林享有盛名，蘇州的菜也是歷史悠久呢。蘇州菜口味趨甜，清雅多姿，經過幾千年的發展，至今已有蘇式菜餚、蘇式滷菜等，比如生煎、松鼠桂魚、太湖三白、紅湯麵、桂花雞頭米、油爆河蝦等。

　　1、潮汕蠔烙

　　這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食，成品的蠔烙金黃酥脆，口感絕佳；剛出鍋時熱氣騰騰，香氣撲鼻，而這時是品嚐的最佳時刻！這也是一道不容錯過的色香味俱全的小吃。

　　2、腐乳餅

　　配功夫茶絕佳，用料奇特多樣。以精麵粉製成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，佔百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。在製作上也十分考究，投料先後有序，烤焙也有章法。

　　3、牛雜果條

　　做法其實並不難，碗裡先放點味精、鹽和其他小配料，果條先用開水煮熟，瀝乾水後放入碗裡。抓一把豆芽在開水裡焯一下放到碗裡，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最後加入特製的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點南薑末就大功告成了。潮汕的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實是民間最喜愛的粿條湯。

　　4、潮汕牛肉丸

　　應該可以說是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種，牛肉丸細嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁；牛肉丸是潮汕地區著名且有很具備代表性的特色小吃，來到潮汕一定不能錯過這道美味小吃。

　　蘇州有名美食有松鼠桂魚，叫化雞，藏書羊肉，蘇州糕團，蘇式鮮肉月餅，油氽緊酵等等。蘇州是國家歷史文化名城和風景旅遊城市，是國家高新技術產業基地，是中國首批24座國家歷史文化名城之一，有“人間天堂”的美譽。