蘇東坡的號東坡是怎麼來的

　　元豐六年他作了一首《東坡》詩：“雨洗東坡月色清，市人行盡野人行。莫嫌犖确坡頭路，自愛鏗然曳杖聲。”“東坡”原是黃州山腳一片數十畝大小的荒地，他在坡邊築一茅屋，朝出晚歸，“與田父野老時時相從”，對人民生活境況和思想感情有較多的體察和感受。由此可見，蘇軾自號“東坡居士”是頗有緣由和深意的，“東坡”是他百感交集、刻骨銘心的地方，也是他潛心磨礪、筆走華章的所在。從某種意義上說，這是他藝術生命的新起點，他的許多膾炙人口的名篇佳作多是在貶官黃州以後寫成的。

　　元豐三年二月到元豐七年四月，他在此度過了四年多的墾耕生活，與人民的思想感情日益密切，對官場的傾軋行徑深惡痛絕；“居士”是信奉佛教而不剃度出家之人，“居士”之名顯示出佛老思想已成為蘇軾在險惡困境中的精神支柱。

　　於是，當時和後世的人們開始喜稱他為“坡公”和“坡仙”，蘇東坡的大名因此不脛而走，飲譽中外文壇。

　　蘇東坡的東坡是大家對他的東坡居士的號的稱謂。是說蘇軾在有一年被貶謫到黃州,比較鬱悶潦倒。住在城東一個很簡陋的居所,他的老朋友馬正卿幫他把黃州城東的一片荒地要了過來,交給他去打理。這片荒地便是蘇軾自己的東坡了。而真正把此地取名東坡的原因主要還是蘇軾最景仰的先聖白居易曾作了好幾首詩吟誦白自己的另一個東坡,也是因地處白居易居所東邊而得名。白居易時常在他的東坡上種些花草蔬果啥的,很是喜愛,有好幾首詩寫它,比如步東坡。蘇軾因此把自己這片位於城東的小坡地也稱之為東坡，而自己又居住於此,便起號東坡居士。後來大家便稱他為蘇東坡了。

　　蘇東坡在杭州做官時，帶領杭州民眾在西湖築了一道堤，為老百姓做了一件好事。過年時，老百姓抬豬擔酒給他拜年，收了很多豬肉，他叫人將豬肉切成方塊，燒好按民工花名冊送肉，民工吃後覺得味道很好，給肉命名為“東坡肉”。

　　東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。