蘋果和牛油果哪個脂肪含量高

　　牛油果比蘋果脂肪含量高，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

　　牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣。

　　1、牛油果脂肪高，事實上牛油果是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟，果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣。富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低，是難得的高脂低糖水果。同時，富含維生素E及胡蘿蔔素等，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。

　　2、牛油果吃法有很多，可以將果肉碾碎，加一點牛奶或是糖拌勻後直接食用；也可以切成小塊，當做一種鮮果拌入沙拉中；或是將它們搗成泥，用來抹面包、拌沙拉；把它們當做海鮮配菜或是用來煮蔬菜濃湯也是不錯的選擇。

　　1、牛油果脂肪比瘦肉高。牛油果種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。

　　2、牛油果（學名：Butyrospermum parkii Kotschy）又名乳木果，落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被鏽色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形。