由於蘋果有很多品種，主要分為夏季和秋季成熟。
蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異。一般在4至5月份， 每花芽有花3至7朵，且中心花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結實。各類結果枝的比例因樹齡、品種不同而有變化。通常是幼樹的長果枝和中果枝較多，隨著樹齡的增大，短果枝比例迅速上升，及至盛果期，一般可達百分之七十以上，衰老期幾乎完全是短果枝。
從品種上看，金帥等品種的長果枝與中果枝較多，新紅星、紅富士等品種的短果枝比例大，遼伏等品種容易形成腋花芽。 果實體積的膨大，中
由於蘋果有很多品種，主要分為夏季和秋季成熟。
蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異。一般在4至5月份， 每花芽有花3至7朵，且中心花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結實。各類結果枝的比例因樹齡、品種不同而有變化。通常是幼樹的長果枝和中果枝較多，隨著樹齡的增大，短果枝比例迅速上升，及至盛果期，一般可達百分之七十以上，衰老期幾乎完全是短果枝。
從品種上看，金帥等品種的長果枝與中果枝較多，新紅星、紅富士等品種的短果枝比例大，遼伏等品種容易形成腋花芽。 果實體積的膨大，中
蘋果是一種常見的水果，而且大多數人都是比較喜歡吃的，很多人都說：“一天一個蘋果，醫生遠離我。”可見，蘋果在人們心中有著很重要的水果。那麼蘋果是涼性的嗎？蘋果什麼季節成熟呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
蘋果是屬於涼性水果，在選擇吃蘋果時，也要根據自己的體質而異，雖然蘋果中富含營養價值非常高，但是也要根據個人體質來給予蘋果量。特別是體質偏寒的人，建議一定要少吃。而且蘋果也屬於鹼性水。對於胃腸不好的患者來說，可以將皮屑掉，來減輕腸胃的負擔。而且蘋果還有促進消化，幫助清理腸胃的功能，所以說對於消化不好的患者來說，可以進食一些蘋果來促進胃腸的吸收和消化。
蘋果在秋季成熟。蘋果的成熟期絕大部分是在秋季，但根據栽培地區的不同會有一些差異，部分地區會在7月左右成熟，少數地區到11月才會成熟，成熟期間要做好摘心修枝追肥等工作，防止大面積落花落果現象的發生。
中國遼寧、河北、山西、山東、陝西、甘肅、四川、雲南、西藏常見栽培。適生於山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。蘋果原產於土耳其東部，主要品種來自海棠屬（有數百個品種），其中一個是短枝型——是為了提高繁殖力而培育出來的矮化複合品種。中國、美國、法國是領先的蘋果生產國（噸），而在單產上（噸/公頃）領先的則是法國，義大利、美國和土耳其。
蘋果能夠適應大多數的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的最佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及儘可能多的光照輻射是保證優異品質的前提。蘋果能抵抗零下40°C的霜凍。開花期和結實期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，會對產量造成影響。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的機率。然而對於某些品種和地區，那裡的霜凍影響則更為明顯，因而一套有效的抗霜凍體制是必要的。最適合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。
一、成熟時間
蘋果成熟期多是在秋季，市面上有很多種類的蘋果，栽培的地區也都是不同的，所以它成熟的時間也有很大的區別。有的種類會很早生長成熟，大概在7月份左右就長熟了；而有的則是在9月份左右生長成熟。如果是在長江以北地區進行栽種的話，成熟時期則是比較晚的，多是在10-11月份左右成熟。
現在不管是哪個季節，都可以看到有蘋果銷售，這就是因為它的成熟時間不同。一般情況下，晚熟的蘋果品種都是在採收好儲存起來，等到第二年的再進行銷售的。
二、注意養護
蘋果在成熟採收之前，會有幾次落花、落果，果實，第一次和第二次都是因為養分不足導致的，第三次則是因為蘋果之間奇搶奪營養導致的。在養殖的時候，應該及時的進行摘心、修剪枝梢，從此來控制新枝生長，另外還要適當的補充養分。