將肉切成兩釐米厚的塊，放入盆中撒入十克鹽，加入胡椒粉拌勻醃一小時。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。鍋燙好後，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，加入油一百克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用慢火燜熟。肉塊熟後，將肉塊瀝盡湯及調料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起入鍋，調入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。準備材料：豬肉、土豆泥、香菜葉、蘋果、洋蔥、香葉、鹽、胡椒粉、雞清湯和植物油。
將肉切成兩釐米厚的塊，放入盆中撒入十克鹽，加入胡椒粉拌勻醃一小時。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。鍋燙好後，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，加入油一百克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用慢火燜熟。肉塊熟後，將肉塊瀝盡湯及調料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起入鍋，調入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。準備材料：豬肉、土豆泥、香菜葉、蘋果、洋蔥、香葉、鹽、胡椒粉、雞清湯和植物油。
1、豬肉切成5毫米左右厚的片。
2、放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，醃製12小時入味。
3、小米洗淨用水泡30分鐘。
4、醃好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉片均勻的過裹上一層米粉。
5、再加上小米拌勻。
6、土豆去皮洗淨切滾刀塊。
7、放入大碗的底部。
8、再在上面放上豬肉。
9、放入蒸鍋中。
10、冷水上汽蒸1個小時取出即可。
1、材料：去皮豬五花肉400克，幼滑蝦醬、香蔥末、蔥油、花雕酒、胡椒粉、白糖、生粉、蠔油、香油各適量。
2、將去皮五花肉切成片。
3、將蝦醬、調料、五花肉拌勻；
4、入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。