蘋果表面有蠟怎麼辦

　　蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。

　　另外還有一種情況是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。

　　此外是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

　　蘋果會有蠟的原因：

　　1、水果打蠟是採後商品化處理的重要環節，也是國際市場對果品商品感官的基本要求。

　　2、蘋果打蠟會讓蘋果變得更好看。

　　3、打蠟會使蘋果看起來更新鮮。

　　4、這樣可以延長蘋果的儲藏期。

　　若想洗乾淨，則需用鹽水清洗。

　　1、用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，可能是工業蠟；

　　2、第一種蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的，第二種，是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質，要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除， 第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。