1、溫度：在潮溼的狀態下，擔孢子萌發的最適溫度為22攝氏度，菌絲生長的溫度範圍在5攝氏度至攝氏度，最適宜溫度24攝氏度至攝氏度。
2、水分：在鋸木屑培養基中，菌絲生長的最適含水量是60-70％，子實體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣溼度80-90%為宜。
3、營養：香菇是一種木腐菌，主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質，只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。需要①碳源②氮源③礦質元素④維生素類
4、空氣：香菇屬好氣性菌類，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長髮育的重要環境條件之一。
5、溼度：培養基質中含水量過多，將使木屑間的孔隙堵塞，以致缺氧導致菌絲"淹死"；而含水量過少，將使菌絲吸收不到生長所需的足夠水分而"渴死"。
6、光線：菌絲可在黑暗條件下很好地生長，強光對菌絲生長有抑制作用。在完全黑暗的條件下，子實體不形成。
合適的光照，適宜的溫度，水，還有空氣（CO2），這些是自然條件。另外，還要有植物生長所需的各種營養，就是各種肥料。
植物在生長過程中最不可或缺的就是土壤、水分、適宜的光照、適宜的溫度，還有氧氣等等，這些都是大自然給予的。而人工給予的就是需要給它在適當的時間補給一定的養分需求，將這些硬性條件達到之後，植物生長一定會很旺盛。
細菌的生長繁殖需要提供合適的環境條件，不同種類的細菌，生長繁殖的條件不完全相同，個別種類要求特殊的環境條件。但其基本條件包括營養、pH、溫度、氣體等方面。
1、營養物質：細菌在機體外人工培養，必須按細菌的種類嗜性滿足其營養需要。
2、酸鹼度：大多數病原菌最適的酸鹼度為pH7.2～7.6，在此pH下，細菌的酶活性強，生長繁殖旺盛。個別細菌如霍亂弧菌在pH8.4～9.2的鹼性條件下生長最好，結核分枝桿菌在pH6.5～6.8最適宜。細菌代謝過程中分解糖類產生酸，pH下降，不利於細菌生長。3.溫度：各類細菌對溫度的要求不同，大多數病原菌生長最適溫度為37℃，故實驗室中常用37℃恆溫箱培養細菌。個別細菌如鼠疫桿菌在28～30℃的條件下生長最好。嗜熱菌能在50～60℃下生長，海洋細菌嗜低溫，可在0～30℃條件下生長。
4、氣體：細菌生長繁殖需要的氣體是氧和二氧化碳。