蘭花的區別和種類

　　春蘭：根肉質、白色，葉狹線形，長約20釐米至25釐米，邊緣具有細銳鋸齒，葉脈明顯，每莖1至2朵花，黃綠色，香味清幽，早春2至3月開花；蕙蘭：根肉質、淡黃色葉線形，比春蘭直立而粗長，葉緣粗糙，一莖著花5至13朵，淡黃色，唇瓣綠白色，具紅紫斑點，花甚香，花期4月至5月；建蘭：葉闊線形，多直立，葉緣光滑，一莖著花16朵至12朵，花黃綠色乃至淡黃褐色，有暗紫色條紋，香味甚濃，花期7月至9月；墨蘭：葉長50釐米至100釐米，寬達3釐米，光滑，先端尖，直立性，花莖高約60釐米，一莖著花5朵至10朵，花瓣多具紫褐條紋，花期冬季至早春，有香味；寒蘭：葉狹而直立，花莖細、直立，著花5朵至9朵，花小、花瓣狹，有黃、白、青、紅、紫等色，清香，花期秋末至初春；巴茅蘭：四川特產。葉狹而直立，邊緣帶細齒，著花5到9朵，黃白綠花均有，清香，花期在春季，名貴品種有素花、蝶花、且備瓣型成及佳種。

　　1、特高筋麵粉含蛋白質是所有面粉中含量最高的，因此論筋度及粘度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。特高筋麵粉可在出售新鮮蛋面的店鋪找到。

　　2、高筋麵粉筋度大、粘牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等口感帶點兒刀的麵食點心。

　　3、中筋麵粉蛋白質含量適中，因此筋度及粘度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。

　　4、低筋麵粉含有的蛋白質是所有面粉中最低的，因此論筋度及粘度，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾。

　　一、種類不同

　　蘭花草本名鴨跖草，屬於鴨跖草科鴨跖草屬的植物。而蘭花則是蘭科蘭屬。所以從植物分類學的角度上講，二者完全不是同一類植物。

　　二、外形不同

　　蘭花草的花是藍色的。3-4朵聚在一枝上，呈傘狀分佈，每一朵花有2片花瓣。它的葉子是披針形，苞片展開後是心形。而蘭花的花色雖然眾多，卻唯獨沒有藍色。有6片花瓣，其中有一片獨特的唇瓣，雄蕊雌蕊融合為蕊柱。它的葉子很長，呈帶狀。

　　三、分佈不同

　　蘭花草主要生長在熱帶地區，在我國長江以南的省市都有分佈，其中西南地區比較多見。蘭花在我國的分佈極為廣泛，在各個省市都能見到，種類最多的地方是雲南、四川和臺灣省。

　　四、養護方法不同

　　蘭花草比較喜歡溫暖溼潤的環境，平時澆水要足，保持基質的溼潤。施肥每月1-2次，肥料宜用以氮元素為主的液肥。蘭花對水分的需求不大，平時要保持八分幹二分溼，尤其在花期要少澆水。施肥更要嚴格控制，肥料要淡，同時也不能太勤。