蘭花豆不能和什麼食物一起吃

　　蘭花豆不能和海螺、田螺一起吃。蘭花豆和海螺一起吃會導致腹脹。蘭花豆和田螺一起吃會腸絞痛。

　　蘭花豆，又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。一般人群均可食用，尤適宜老人、學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者。中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。蘭花豆搭配白菜一起食用有增強抵抗力的功效蘭花豆加枸杞子有清肝去火的功效。蘭花豆是中國傳統的小吃，

　　製作方法:

　　1、最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗乾淨，除去雜質。

　　2、放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，幹蠶豆大約需要1到2小時才能泡開。

　　3、用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約佔整個蠶豆的三分之一，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱鐵豆子。

　　4、瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止。

　　5、防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

　　1、蘭花豆不能和海螺、田螺一起吃。蘭花豆和海螺一起吃會導致腹脹。蘭花豆和田螺一起吃會腸絞痛。

　　2、蘭花豆不能生吃。因為蘭花豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水後可使之失活，故應將蘭花豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。

　　3、蘭花豆，又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。一般人群均可食用，尤適宜老人、學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者。中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。蘭花豆搭配白菜一起食用有增強抵抗力的功效蘭花豆加枸杞子有清肝去火的功效。蘭花豆是中國傳統的小吃，

　　1、豬的血：鷹嘴豆中帶有肌醇，能夠和硫酸銨融合成植酸，而植酸能與豬的血中的鈣、鐵、鋅、蛋白等造成不可溶化合物，不但使豬的血中的礦物不可以被消化吸收，還會繼續造成消化不良。

　　2、牛肝：鷹嘴豆中帶有很多的維他命，而牛肝中帶有的碘離子會加快維他命的空氣氧化，使營養成分減少，乃至還會繼續造成腹脹。

　　3、生豬肉：生豬肉中帶有鈣、鐵、鋅等礦物及其豐富多彩的蛋白，而鷹嘴豆中肌醇則會和硫酸銨融合成植酸，與生豬肉中的礦物及蛋白產生複合型反映，產生不可溶一氧化氮合酶，並釋放出來汽體，造成腹脹和消化不良。

　　4、酸牛奶：酸牛奶中含有優質蛋白質，而鷹嘴豆中的造成的植酸會和鈣產生複合型反映，影響鈣的消化。

　　5、西蘭花：西蘭花中帶有豐富多彩的草酸，會和鷹嘴豆中的優質蛋白質轉化成草酸鈣，不但不利營養成分的消化吸收，造成消化不良，長期性累積乃至會造成結石。

　　6、厥菜：鷹嘴豆中帶有豐富多彩的維生素b21，而厥菜中卻帶有維生素b21溶解酶，同食會造成維生素b21的毀壞，減少鷹嘴豆的營養成分。

　　7、萵筍：萵筍中帶有豐富多彩的膳食纖維素，膳食纖維素會造成鷹嘴豆中的含鐵不被身體消化吸收，同食會減少鷹嘴豆的營養成分。